El cruasán casi podría ser la encarnación del arte de vivir parisino. En términos más generales, el cruasán es la primera bollería que comen los franceses, justo por delante del pain au chocolat. Pero, ¿dónde puedes encontrar exactamente los mejores cruasanes de París? ¿Qué panadería parisina ofrece EL mejor cruasán? El Sindicato patronal de panaderos en el Gran París ha publicado su clasificación anual.
En total, los miembros del jurado pudieron degustar un centenar de cruasanes. 120 en total. ¿Cuáles son los criterios? El hojaldre, la textura y, por supuesto, el sabor. La ceremonia de entrega de premios se celebró durante la Fiesta del Pan, el 13 de mayo de 2024, en el Parvis de Notre-Dame. Después de la la mejor baguette de París, ¿quién es el ganador del mejor croissant de mantequilla 2024? Era Georges Doucet, jefe de una panadería familiar en el distrito 12 de la capital. Si te invitamos a descubrir el resto de la clasificación 2024, quizás puedas regalarte un «croissant-Tour», para que te formes tu propia opinión.. ¡Disfruta de la comida!
¿Dónde puedes encontrar los mejores cruasanes de París?
1. Georges Doucet – Maison Doucet, 234 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75 012 París
2. Victoire Dary – Boulangerie Victoire, 12 rue Cadet, 75 009 París
3. Jean-Yves Boullier – Le Moulin de La Croix Nivert, 39 rue de La Croix Nivert, 75 015 París
4. Érick Thevenot – Vibrations Gourmandes, 101 Gd rue Charles de Gaulle, 94 130 Nogent-sur-Marne
5. Hédi Ouarada – Les Saveurs de Parmentier, 103 avenue Parmentier, 75 011 París
6. Ludovic Lherault – Maison Lhérault, 81 rue Mirabeau, 92 160 Antony
7. Thierry Rabineau – Boulangerie Moderne Rabineau, 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75 005 París
8. Inchul Shin – Mildo, 93 rue du Commerce, 75 015 París
9. Rafik Ben Bakkar – La Tradition, 39 route d’Aulnay, 93 140 Bondy
10. Yongsang SEO – Boulangerie Mille et Un, 32 rue Saint Placide, 75 006 París