Si busca los mejores macarons de Île-de-France o de toda Francia, puede que tengamos la respuesta. Siguiendo los pasos del mejor croissant de París y del mejor pain au chocolat de Francia, el departamento de Seine-et-Marne y el Syndicat des Boulangers du Grand Paris acaban de elegir el mejor macaron de Île-de-France. Desde los clásicos de chocolate hasta las recetas más originales, un establecimiento de la región parisina destacó sobre el resto.
Y la panadería-pastelería con el mejor macaron de 2024 es…
Las panaderías-pastelerías La Pelle & la Toque de Sannois y L’Isle-Adam, dirigidas por Anthony y Laurine Ragaine, acaban de ganar dos medallas de oro y dos de bronce por sus excepcionales macarons.
Lofti, pastelero de la tienda de Sannois, ganó la medalla de oro en la categoría de «macarrones innovadores» por su creación de limón y menta, que juega con los tonos ácidos y un toque de frescor. Su colega Jérémy, de L’Isle-Adam, también obtuvo el primer puesto con un delicioso mac aron de chocolate. El macaron de chocolate de Lofti y el macaron de foie gras e higos de Jérémy también obtuvieron medallas de bronce. Como puede ver, hay para todos los gustos.
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La Pelle & la Toque: una de las mejores panaderías de Val d’Oise
No es la primera vez que La Pelle & la Toque se desmarca. La empresa de Sannois ya ha ganado una medalla de oro y otra de plata a la Mejor Pastelería de Val-d’ Oise, una medalla de oro a la Mejor Tradición del departamento y tres primeros puestos en el concurso al Mejor Croissant de Val-d’Oise. A principios de este año, el establecimiento también brilló en el programa «La Meilleure Boulangerie de France» de M6.
Direcciones: 2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser, 95110 Sannois y 41 Grande Rue, 95290 L’Isle-Adam