«Me molesta toda esta gente haciendo cola en Ladurée. Todo por los macarrones. Pero oye, ¡he oído que están buenos!», cantaba el chiflado Helmut Fritz con su éxito «Ça m’énerve». Pero años después, nada ha cambiado, y los turistas y los franceses siguen amando los macarrones con la misma intensidad. Olvídese de los macarons industriales, en Paris Secret le invitamos a degustar los mejores macarons de París. Con sus curvas redondeadas y su infinita variedad de sabores, estas delicias dulces con los colores del arco iris tienen a todo el mundo de acuerdo. Cáscaras crujientes, rellenos que se derriten en la boca… este clásico de la repostería francesa lo tiene todo. Pero, queridos gourmets, ¿dónde encontrar los mejores macarons de la capital? ¡Siga la guía!
Lo esencial: los macarons Pierre Hermé
Este es uno de los terrenos de juego favoritos del Chef Pierre Hermé. Lo reconocerá: ¡el macarrón! Aunque este pequeño manjar de pastelería requiere una verdadera pericia, los macarrones se prestan a una creatividad infinita. En París, la Maison Pierre Hermé le invita a degustar dos selecciones de delicias gourmet. Están los macarons «imprescindibles «, como el Ispahan, el Infiniment Vanille de Madagascar y el Infiniment Chocolat Paineiras. Con su colección «Origines «, Pierre Hermé propone creaciones infinitamente golosas. Pruebe el macaron Infiniment Praliné au café o el Infiniment Citron Vert. Con sus inigualables combinaciones de sabores, Pierre Hermé promete excelencia y una evasión para los sentidos.
📍39 Av. de l’Opéra, 75002 París
Los más chocolateros: los macarons de Jean-Paul Hévin en París
Jean-Paul Hévin es uno de los chocolateros más famosos del mundo. De hecho, si quiere probar los mejores chocolates calientes de París, Jean-Paul Hévin es LA referencia. En línea y en sus tiendas parisinas, el Chef ofrece toda una gama de chocolates y pasteles excepcionales. Tal es el caso de sus macarons, que han ganado numerosos premios. Con los macarons de Jean-Paul Hévin, el chocolate es el rey. Desde el macarrón de crème brûlée con crema de vainilla / ganache de caramelo de chocolate con leche hasta el Pablino con chocolate negro Grand Cru de Perú, ¡prepárese para una explosión de sabores en la boca!
📍35 Bd Haussmann, 75009 París
Los icónicos macarons de Ladurée Paris
Hay una razón por la que las colas en Ladurée parecen interminables desde hace años. En París, Ladurée es toda una institución. Aquí, los gourmets se deleitan con manjares emblemáticos: ¡los legendarios macarons! Le seducirán las cajas con los colores de la casa, con surtidos de sabores icónicos. Y para (darse) un capricho en Ladurée, cree su propia caja personalizada eligiendo el color del estuche y los sabores. Macarrón de vainilla, fruta de la pasión, almendra, caramelo de fresa, piña o regaliz… Ladurée no deja de deleitar y sorprender a nuestras papilas gustativas.
📍21 Rue Bonaparte, 75006 París
Los favoritos de los parisinos: los macarrones Carette
En París, los salones de té Carette son auténticas instituciones. Son lugares que personifican el arte de vivir a la francesa, donde se puede disfrutar de un desayuno, un café o una merienda… En el corazón de estos salones de té históricos, tan populares entre los Instagramers, se unen belleza y buen gusto. Puede sentarse en la terraza y degustar unos macarons realmente excelentes, o llevárselos para comer algo rápido en un paseo parisino…
📍7 Pl. du Tertre, 75018 París
Lo más exótico: los macarons de Sadaharu Aoki
El pastelero japonés Sadaharu Aoki lleva más de 20 años destacando en su campo en París. Para deleite de nuestras papilas gustativas, este talentoso chef revisita este clásico de la repostería francesa con un toque japonés. ¿Qué hay en el menú? Macarrones con té matcha, yuzu o té tostado hojicha, por citar sólo algunos. En estos momentos, para celebrar el Hanami, la fiesta de los cerezos en flor, Sadaharu Aoki le invita a probar su macarrón Sakura. A medio camino entre Francia y el País del Sol Naciente: ¡una escapada para los sentidos!
📍103 Rue Saint-Dominique, 75007 París
Imprescindible: los macarrones de la Maison Lenôtre de París
El catering: ¿el nuestro o el suyo? No, no vamos a recrear la escena de culto de «La vérité si je mens», ¡hablamos de Lenôtre! En París, la Maison Lenôtre ofrece toda una gama de deliciosos macarons de sabores clásicos. Macarrón de café, frambuesa, caramelo y sal de Guérande, ganache de chocolate, jazmín, vainilla Bourbon de Madagascar… Los sabores son sutiles y los macarons delicados. ¿Celebra una ocasión especial? Lenôtre prepara elegantes pirámides de macarons variados que harán las delicias de todos.
📍48 Av. Victor Hugo, 75016 París
Lo más sorprendente : Le Monde du Macaron
Los amantes de los sabores insólitos están de enhorabuena. Para salir de lo clásico, Le Monde du Macaron presenta sabores sorprendentes. Y para variar los placeres, ¡hay incluso macarons agridulces! Pruebe el macaron de queso de cabra y albahaca, el macaron de chorizo, el macaron de lima y cactus, el macaron de fois gras y pimiento o el macaron de roquefort. En el lado dulce, Les Monde du Macaron también promete sorprender. Le encantarán los macarons de tarta tatin, ron con pasas, pomme d’amour, Nutella, champán y algodón de azúcar. ¡Que aproveche!
📍30 Av. d’Italie, 75013 París
Los restaurantes más premiados de Île-de-France: La Pelle & la Toque
¿Busca el mejor macarrón de Île-de-France? El departamento de Seine-et-Marne y la Asociación de Panaderos del Gran París han otorgado sus premios. Las dos tiendas La Pelle & la Toque, de Sannois y L’Isle-Adam, acaban de ganar dos medallas de oro y dos de bronce. La tienda de Sannois ganó en la categoría de «macaron innovador» con una creación de limón y menta, mientras que la de L’Isle-Adam se llevó el oro por un macaron de chocolate. Un macaron de foie gras e higos también obtuvo un premio del jurado.
📍 2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser, 95110 Sannois y 41 Grande Rue, 95290 L’Isle-Adam