La escena de los cafés de París está que arde. Inspirándose en los puestos de las ciudades asiáticas, varios establecimientos intentan introducir en la capital una cultura del café diferente. Descubra estas cafeterías asiáticas (de Vietnam, Corea y Filipinas) y sus especialidades.
Los mejores cafés vietnamitas de París
Viahe Caphe, un «café en la acera
En vietnamita, Viahe Caphe significa «café de la acera», ¡y basta con pasear por la calle donde se encuentra este café para contagiarse de su espíritu! Pequeños taburetes de plástico se han adueñado del final de la calle, frente al café, recreando el ambiente acogedor y popular de estos cafés vietnamitas. Todo el mundo se reúne aquí y saborea un café bastante fuerte servido crudo, con leche condensada azucarada… ¡O en una versión más sorprendente con yema de huevo!
📍 Dirección: Viahe Caphe
16 Rue Daval, 75011 París
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Hanoï Corner, el café asiático del distrito 9
Otro lugar donde probar el café vietnamita. Con granos de café procedentes de Vietnam y tostados en París, la cafetería asiática Hanoï Corner ofrece bebidas de pura tradición local. Aquí, el café se extrae gota a gota con un filtro vietnamita de metal (no de papel) y se sirve en versión con huevo (el famoso «café con huevo«) o con leche de coco («café con coco«). También hay pasteles, bo bun y banh mi.
📍 Dirección: Hanoi Corner
7 rue Blanche, 75009 París
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Hoa Cà Phê, café con recetas originales
Tercera y última sugerencia, ¡para completar los cafés vietnamitas! Abierto en marzo de 2024, Hoa Cà Phê es sinónimo de granos de calidad y de compartir la tradición. Aquí también le servirán muy buen café de Vietnam y algunas recetas muy originales. No deje de probar el café al huevo o el café al coco (que ya conocerá), así como el sorprendente Cà Phê Muối, ¡un café salado con un toque de nata!
📍 Dirección: Hoa Cà Phê
52 rue du Chemin Vert, 75011 París
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Phin Mi, el café del 5º arrondissement
¡Phin Mi es el último en llegar! Inaugurado en septiembre de 2024, su objetivo es ofrecer a sus clientes lo mejor de la cultura culinaria vietnamita. Sus especialidades: banh mi y café como en casa. Diríjase al barrio de Jussieu para saborear Vietnam.
📍 Dirección: Phin Mi
3, rue des Boulangers, 75005 París
El café filipino
Kapé, la dirección gourmet
¿Cuál es el arte del café filipino? Si quieres dar tus primeros pasos, no busques más: Kapé, la dirección 100% cafetera (y hermano pequeño del restaurante Bobi). Los cafés de origen filipino (Mont Apo o Atok) y las bebidas inspiradas en los productos y la cocina locales ocupan un lugar destacado en esta cafeteríade estética elegante y limpia. Es fácil dejarse tentar por el fotogénico ube latte con ñame morado o una gelatina de café, acompañados de un brownie de chocolate filipino y otros sabrosos pasteles.
📍 Dirección: Kapé
17 rue de Malte, 75011 París
Un café coreano
Café Shin, el lugar mitad café, mitad cantina
Si quiere poner un poco de sabor coreano en su taza, ¡diríjase al Café Shin! Julien Sebbag, joven chef afincado en París y Marsella, y Eun Jung Shin, pastelera de origen coreano, han abierto este local mitad cafetería, mitad cantina. En la carta: café «clásico» y, sobre todo, bebidas especiales que no encontrará en ningún otro sitio. Hemos probado el dalgona latte, un café con leche hecho con emulsión de café, un heukimja con crema de sésamo negro y el espresso a la naranja.
📍 Dirección: Café Shin
47 rue des Petites Écuries, 75010 París
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