Holen Sie Ihre Dessertgabeln heraus ? Die Stadt Paris veranstaltet jedes Jahr zusammen mit dem Chefkoch Pierre Hermé einen Wettbewerb, um die besten Patisserien der Hauptstadt zu küren. Entdecken Sie die Hauptgewinner des Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris 2025!
Ein Grand Prix de la Pâtisserie zum Thema „Pflanzen und aromatische Waldkräuter“.
Paris die Feinschmeckerstadt schlechthin? Croissants und Pain au Chocolat, verrückte Kreationen von Sterneköchen oder Patisserien von jungen Talenten, um die sich alle reißen: Ja, die Hauptstadt hat einiges zu bieten, was Feinschmeckern mit süßem Schnabel das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Um diese gastronomische Kultur und die Dynamik der Szene zu feiern, hat die Stadt Paris einen Sonderpreis ins Leben gerufen.
Der Grand Prix de la Pâtisserie de Paris, der 2019 in Zusammenarbeit mit Pierre Hermé ins Leben gerufen wurde, zeichnet jedes Jahr eine süße Kreation aus, die sich durch Exzellenz, Kreativität, Geschmack und die Wahl ihrer Zutaten auszeichnet! Bei der letzten Ausgabe zum Thema „Werte des Sports“ wurden Raamin Samiyi und seine „Opéra de plongeon“ sowie Baptiste Willots „Pomod’Oro“ prämiert.
Im Jahr 2025 war es das Thema „Pflanzen und Kräuter aus den Wäldern von Paris!„, das die kreativsten Patissiers der Hauptstadt zu bewältigen hatten! Der Wettbewerb stand professionellen Konditoren oder solchen, die eine Fachausbildung absolvieren , offen . Zu gewinnen gab es neben der begehrten Auszeichnung ein Preisgeld von 4000 € (für Profis) und ein Praktikum in der Maison Pierre Hermé (für Studenten)!
Wer sind die Gewinner des Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris 2025?
Wer einen Preis auslobt, braucht eine Jury! Und der Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris wäre nichts ohne seine unnachgiebige Jury, der der Chefkonditor Pierre Hermé vorsitzt und die aus Journalisten, Experten aus der kulinarischen Welt und Pariser Bürgern mit feinem Gaumen besteht! Die Stadt Paris hatte es den Bewohnern der Hauptstadt tatsächlich ermöglicht, die Kreationen der Teilnehmer zu probieren und ihre Meinung zu äußern!
Die Jury gab schließlich am vergangenen Freitag ihr Urteil ab, als sie an einem Nachmittag rund 15 hochkarätige Kreationen verkosten durfte! Wir verraten Ihnen jetzt die Namen der glücklichen Preisträger und ihrer unglaublichen Backwaren!
Für den Großen Preis in der Kategorie „Profi“ wurde das Gebäck „Poires feuilles Shiso“ von Mathieu Leveque prämiert! Dieser Handwerker der Bäckerei La Parisienne (mehrere Adressen) hat ein äußerst delikates Gebäck aus Birnen und dem in Paris angebauten Shiso-Blatt hergestellt. Sein Name ist eine völlig selbstbewusste Anspielung auf das Spiel chifoumi/pierre-feuille-ciseaux (Stein, Blatt und Schere)!
Der Preis für „junge Talente“ ging an Mahé Souchu. Der CEPROC-Student und Lehrling im Haus Thevenin entwarf diesen „Éveil des Sous Bois“ mit einer sehr originellen Komposition aus pikanter Brennnessel, Grapefruit und Zitrone, die die Geschmacksknospen der Jurymitglieder ansprach!
Weitere Informationen zum Grand Prix de la Pâtisserie 2025