Eine 6-Kilo-Weinkarte und eine Ente mit einer Nummer über einer Million: das ungewöhnliche Archiv von „La Tour d’Argent“, dem Pariser Restaurant, das die Beleuchtung von Notre-Dame finanzierte
Im sechsten Stock von La Tour d’Argent wird die berühmte „Canard au sang“ direkt im Speisesaal fertiggestellt, mit einer Soße, die vor den Augen der Gäste zubereitet wird. Jedes Entenküken wird zusammen...