Welches ist das beste Bistro in Paris? Die Champions im Wurstpüree und der schwimmenden Insel im Jahr 2024-2025? Die Pudlo Trophées des Bistrots zeichnen jedes Jahr die besten Lokale in Paris aus. Wer sind also die großen Gewinner der diesjährigen Ausgabe 2024-2025? Die Jury dieses seit 2022 veranstalteten Wettbewerbs hat soeben ihr Urteil gefällt und die Namen der sieben besten Adressen des Genres enthüllt! An die Gabeln, an die karierte Serviette, wir gehen zu Tisch!
Die Pudlo-Trophäen der Bistros
Ach, die Bistros der Hauptstadt! Man drängt sich dort mittags und abends, um die Klassiker der französischen Gastronomie in traditionellen oder überarbeiteten Versionen zu genießen! Wer Bistro sagt (übrigens mit oder ohne „t“ am Ende), meint die Küche der Familien, hausgemacht und mit dem guten Geschmack der Region! Das Bistro ist das Königreich der Lauch-Vinaigrette, der Terrine, das Paradies des kleinen Salzigen und der Mousse au Chocolat, die so gut schmeckt wie bei Oma!
Ein Pariser Leben ohne Bistro ist nicht lebenswert, oder? Um diese Tische, die Teil des Pariser Kulturerbes (und unseres gesellschaftlichen Lebens) sind, zu feiern, hat der Gastronomiekritiker Gilles Pudlowski, ein großer Bewunderer der französischen Küche und der Bistros, 2022 die Pudlo-Trophäen der Bistros ins Leben gerufen. Diese Zeremonie zeichnet jedes Jahr die besten, ältesten und jüngsten Restaurants dieser Art aus und zeugt von der Dynamik dieser Szene!
Die besten Bistrots der Hauptstadt, sieben Adressen, die zählen.
Im vergangenen Jahr hatte das Moulin à Vent, ein berühmtes Restaurant im 5. Arrondissement, die Ehre, den berühmten Pudlo zu gewinnen! Wer wird sein Nachfolger im Jahr 2024?
Die Zeremonie der neuen Ausgabe der Pudlo-Trophäen der Bistros fand am Montag, den 18. November 2024 statt, und hier sind nun die Preisträger:
In der Kategorie „Bistro des Jahres“ wurde das La Grille Mont orgueil (50 rue de Montorgueil, 75002 Paris) ausgezeichnet. Das über 100 Jahre alte Lokal liegt nur wenige Schritte von Les Halles entfernt und bekennt sich lautstark zu seiner Liebe zur regionalen Küche und zu Produkten, die mit dem Herzen zubereitet werden! Auf der Speisekarte stehen Fleisch-, Fisch- und Wildgerichte, Croque Monsieur mit Brie und Pommes frites, Schnecken-Tartelettes oder Rindfleisch-Confit-Burger!
Und das ist noch lange nicht alles: Auch andere Adressen hatten die Ehre, mit ihren Pudlo-Trophäen nach Hause zu gehen. Hier ist der Rest der Siegerliste:
– In der Kategorie „Chefin des Jahres„: Victoria Boller, die im Aux Lyonnais (32 Rue Saint-Marc, 75002 Paris) arbeitet.
– In der Kategorie „Junge Bistrotiers“ wurden Nicolas Gounse und Romain Gastel du Guersant (30 Boulevard Gouvion-Saint-Cyr, 75017 Paris) ausgezeichnet.
– In der Kategorie „Weitergabe„: Man findet das Duo aus Vater und Sohn Romain und Robert Vidal vom Bistro Le Sully (6 Boulevard Henri IV, 75004 Paris).
– In der Kategorie „Gastfreundschaft und Geselligkeit„: Anne-Cécile Faye vom Sancerre Rive Gauche (20 Avenue Rapp, 75007 Paris).
– In der Kategorie „Lebenskunst und Tradition„: Le Chantefable (93 Avenue Gambetta, 75020 Paris).
– Und in der Kategorie „Bistrot canaille„: Quedubon (22 Rue du Plateau, 75019 Paris).
Nun, da wir diese Liste mit guten Adressen haben, alle und alles in die Bistros!
Weitere Informationen über die Pudlo Trophäen der Bistros