Die besten Bistros der Hauptstadt – unsere Tipps für einen leckeren Happen

Am Fuße des Eiffelturms, zwischen der Seine und dem Musée d’Art Moderne, bietet dieses mit dem Label „Les Routiers“ ausgezeichnete Restaurant eine einfache und reichhaltige französische Küche, wie wir sie lieben. Auf der Speisekarte stehen Eier in Meurette-Soße, Pfeffersteak, Kalbsblanquette oder auch eine köstliche Schokoladenmousse mit Gavotte als Dessert. Kurz gesagt: Du hast es sicher schon verstanden – diese gemütliche Adresse wird dein Stammlokal werden!

Dieser ehemalige Bahnhof, der 1889 anlässlich der Weltausstellung in Paris eingeweiht wurde, hatdie Zeit überstanden, ohne seinen Charme zu verlieren. Heute ist er ein sehr schickes Pariser Bistro, das vom dreifach mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Chefkoch Gilles Goujon geleitet wird. Die Küche ist köstlich und saisonal! Deine Geschmacksknospen werden es dir danken.

Ein absolutes Muss? Sogar eine Institution! Im 11. Arrondissement, in der nicht minder charmanten Rue Paul Bert, begeistert das Bistrot Paul Bert Gastronomiekritiker und Pariser Feinschmecker mit seinen Suppen, Rindfleischgerichten mit Pfeffersauce oder seinem berühmten Rum-Baba! Seine sogenannte „familiäre“ Küche sorgt für Portionen, die ebenso großzügig wie köstlich sind! Der ultimative Beweis dafür, dass diese Adresse bei den Parisern hoch im Kurs steht: Das Bistrot hat einen Fan-Shop eröffnet, in dem man Sweatshirts, Mützen und Tragetaschen kaufen und seine Liebe ganz offen zur Schau stellen kann!

Ausgezeichnet mit der jüngsten Trophée Pudlo ( 2024–2025) in der Kategorie„Bestes Bistro“, ist dieses seit 1904 bestehende Lokal auf jeden Fall einen Abstecher wert! La Grille Montorgueil ist der perfekte Ort, um die Klassiker der Bistroküche wiederzuentdecken und Fleischgerichte, Terrinen und Fischspezialitäten zu genießen! Regionale Produkte und handwerkliche Herstellung stehen an erster Stelle! Noch ein guter Grund, sich auf den Weg dorthin zu machen? Dieses Bistro liegt mitten im Herzen von Paris, nur einen Katzensprung von den Halles entfernt, dem ehemaligen „Magen von Paris“!

Versteh das nicht falsch: Wenn man von einem Bistro spricht, meint man nicht unbedingt ein altes Lokal. In der Hauptstadt entstehen regelmäßig neue Bistros, und die stehen ihren Vorgängern in nichts nach! Zu den nicht ganz so alten Lokalen gehört „Les Arlots“. Das 2016 eröffnete Lokal hat schnell an Beliebtheit gewonnen! Man geht unter anderem wegen der köstlichen und wohltuenden Wurst mit Kartoffelpüree hin, verfeinert mit einer superleckeren Soße!

Nicht weit vom Marché d’Aligre und seinen zahlreichen Lokalen entfernt hat sich das „Petit Panisse“ einen Platz in den Herzen und … Mägen der Anwohner des Viertels erobert! In seinem ganz aus Holz gestalteten Ambiente mit Retro-Dekor serviert das „Petit Panisse“ eine Bistro-Küche, die kein bisschen altbacken ist! Hier greift man einige Klassiker der französischen Gastronomie auf und interpretiert sie je nach Lust und Laune sowie den saisonalen Produkten neu: Rindertartar nach italienischer Art, Makrelen-Rillettes serviert mit Brotstreuseln… Teller voller Überraschungen und immer köstlich, vonder Vorspeise bis zum Dessert!

Ein weiteres „Monument“ der Bistro-Szene: Chez Georges! Hier strömen die Gäste herbei, um hausgemachte, feine und schnörkellose Küche zu genießen! Mach es dir am Tisch gemütlich, ganz wie zu Hause! Egal, ob du Stammgast oder nur auf der Durchreise bist – du wirst immer in einer äußerst angenehmen Atmosphäre empfangen (wundere dich nicht, wenn Jean-Gabriel de Bueil, der Chef und die Seele dieses Lokals, auf ein Schwätzchen vorbeikommt)! Ein kleines Extra: Dieses Lokal verfügt über eine Terrasse an der Place des Petits Pères, und das ist in Paris einfach unbezahlbar!

Mit der Küchenchefin Charleyne Valet am Herd ist das Cyrano eines der Bistros im 17. Arrondissement, in denen du unbedingt einen Tisch reservieren solltest! Im Herzen dieses Jugendstil-Lokals interpretiert die junge, charakterstarke Küchenchefin traditionelle Gerichte auf spielerische Weise neu! Das sieht im Magen toll aus und schmeckt superlecker!

Cordon bleu mit geschmolzenemKäse (von dem alle schwärmen), Rinderfilet mit Pfeffer oder Crème brûlée mit Vanille … die Klassiker der Bistroküche reihen sich in diesem Lokal an, das nur einen Katzensprung von der Place des Vosges und der Bastille entfernt liegt! Im Gastraum herrscht eine 100-prozentige Bistro-Atmosphäre mit typischen Stühlen, antiken Spiegeln und Stichen … Als hätte sich seit Jahrzehnten nichts verändert!

Es istdie Lieblingsadresse der Bellevillois, eine gute Nachbarschaftskneipe mit einer unverwüstlichen Zinktheke und sogar einer alten Telefonzelle! Auch wenn das alles nach Vergangenheit duftet, geht es in der Küche richtig ab! Wurst mit Kartoffelpüree und eingelegtem Senf, Lauch mit Vinaigrette, dazu geräucherter Thunfisch… Jeder Teller hat seine ganz eigene Note! Das Lokal wurde vor ein paar Jahren übernommen und gehört zu den Adressen, die man gerne weiterempfiehlt, weil man hier gut (sogar sehr gut) isst, saisonal und günstig! Was will man mehr!

Lebensart und Tradition – das ist das Credo von Nicolas Decatoire, der sein Bistro „Le Gavroche“ zu einem Treffpunkt für Freunde gemacht hat, an dem man gemeinsam herzhaft schlemmen kann. Nur einen Katzensprung vom Palais Brongniart entfernt genießt man hier traditionelle Gerichte, die zu 100 % für Wohlfühlstimmung sorgen, wie zum Beispiel das unverzichtbare Ei mit Mayonnaise, die Landpastete und die Kalbs-Blanquette– und das zu vernünftigen Preisen. Nur einen Katzensprung von der Börse, den Börsenmaklern und dem Pariser Trubel entfernt: Geselligkeit und der gute Geschmack der Tradition!