Mais quelle idée que de manger des cuisses de grenouille ?! C’est bien ce qu’on pourrait se dire la première fois. Et pourtant, cuisiner des cuisses de grenouille remonterait à bien longtemps. Déjà en Chine, sous la dynastie des Han, on retrouverait des traces de ce plat. Même si on cuisine la grenouille (du moins ses cuisses) dans quelques pays d’Europe, c’est surtout en France qu’elle est la star des bistrots et restaurants étoilés. Découvrez les meilleures adresses où déguster des cuisses de grenouille à Paris.
Au Moulin de la Galette, le restaurant qu’on ne présente plus à Montmartre
Si vous bougez souvent vers Montmartre, vous connaissez forcément Au Moulin de la Galette. Cette institution du quartier propose des plats typiquement français. Parmi eux ? Les cuisses de grenouille bien sûr. Vous les goûterez façon provençale, relevées avec des tomates, de l’ail et du persil. Un pur bonheur !
Auguste, pour des cuisses de grenouille étoilées
Ce délicieux restaurant étoilé du 7ᵉ arrondissement de Paris propose une cuisine fine, élaborée avec soin et amour. Ici, la grenouille est sublimée et s’accompagne d’anguille fumée et d’asperges vertes et blanches. Honnêtement ? C’est délicieux ! Une version très chic des cuisses de grenouille qui pourrait même convaincre le plus réfractaire.
📍54 Rue de Bourgogne 75007 Paris
Maxim’s, une institution à Paris
Dans son sublime décor d’antan, récemment rénové, Maxim’s vous invite à découvrir tous les classiques de la gastronomie française revisités. Du poulet rôti à la perfection, du foie gras doux et fondant et bien sûr des cuisses de grenouille. Chez Maxim’s, elles sont préparées simplement avec du beurre persillé. Un plaisir brut que l’on adore partager (ou pas).
Au Pied de Cochon, le restaurant ouvert 24h/24
Au Pied de Cochon, on y mange… du pied de cochon, oui ! Mais pas que les amis. Les grenouilles sont aussi de la partie et sont cuisinées en persillade comme le veut la tradition. Ici, on se sent comme à la maison de jour comme de nuit. Ouvert tous les jours, ce restaurant est un incontournable pour les gloutons.
📍6 Rue Coquillière 75001 Paris
L’Auberge Bressane, un restaurant à la cuisine généreuse
Ce restaurant médiéval chaleureux propose une cuisine française aux accents du terroir bourguignon. Tous les plats sont réalisés avec des produits français ! Une qualité que l’on retrouve aussi dans l’assiette. Mention spéciale pour les cuisses de grenouille de la maison, cuisinées façon provençale et servies en généreuse quantité. Pour les amoureux de vin, le restaurant dispose de 300 références pour marier vos plats à la perfection.
📍16 Av. de la Motte-Picquet 75007 Paris
Le Grand Colbert, une brasserie sublime à découvrir à Paris
Classée monument historique de Paris, le Grand Colbert est une brasserie absolument magnifique que vous devez découvrir. Les amateurs de fruits de mer trouveront leur bonheur avec de très beaux plateaux à partager. Mais si vous aimez les cuisses de grenouille, alors foncez goûter celles de la maison. Fondantes à cœur et croustillantes sur les bords. Pour nous, c’est un grand oui.
📍2 Rue Vivienne 75002 Paris