L’automne et l’approche des fêtes sont la saison parfaite pour se réconforter avec une douceur régressive. Imaginez-vous en train de flâner sous la majestueuse coupole des Galeries Lafayette Haussmann, lorsque, soudain, l’odeur de la guimauve et du chocolat vous guident vers une surprise de taille : le bar à Oursons en guimauve du chef Cyril Lignac ! Une expérience gourmande unique que nous avons pu tester, et que nous vous invitons à revivre avec nous aujourd’hui. Un moment de pur plaisir où le célèbre chef pâtissier nous a dévoilé, avec son rire si communicatif, les secrets de ses oursons iconiques. Sur place, il nous a composé une sélection sur-mesure de ses douceurs emblématiques, lovées dans un joli coffret. De quoi patienter avant de goûter à la sacrosainte Galette des Rois de Cyril Lignac en janvier, dont nous vous partageons la recette ici...
Les Oursons en guimauve multicolores du Chef Cyril Lignac : une sélection sur-mesure
Ces petites merveilles sont bien plus que de simples guimauves chocolatées ; ce sont de véritables créations de chef. En plein cœur de son corner La Chocolaterie, au troisième étage des Galeries, Cyril Lignac prend le temps de partager ses coups de cœur et de révéler ce qui rend ses oursons si spéciaux. Suivez-nous, on vous emmène au coeur du Bar à oursons guimauve de Cyril Lignac, le chef chouchou de la rédaction de Paris Secret !
Le plus difficile ? Choisir parmi toutes les saveurs proposées ! Si vous hésitez, sachez que le coup de cœur absolu de Cyril Lignac est l’ourson Praliné Noix de Pécan. Le Chef nous explique que la clé de cette texture croustillante est d’ajouter un petit praliné à l’intérieur, pour cette sensation en bouche si délicieusement régressive. Un ourson guimauve fondant et croustillant, qui fait de lui son préféré.
Bien sûr, impossible de faire l’impasse sur l’indétrônable saveur Framboise, qui attire avec son enrobage au chocolat noir rehaussé d’une jolie ligne rouge. Une autre saveur qui sort du lot par son originalité est sans conteste le Matcha, un incontournable pour Cyril Lignac, en grand fan du Japon qui se respecte. Cet ourson se compose d’un chocolat matcha et d’une guimauve vanille délicate. On retrouve également d’autres classiques parfaits pour composer sa boîte idéale, comme le simple mais efficace Café ou le Dulcey.
Pour les puristes, il y a toujours le choix de la tradition avec le Praliné Noisette, que le chef qualifie de « classique du classique ». Une valeur sûre, tout comme le Pistache ultra tendance en ce moment. Pour Cyril Lignac, ces petites gourmandises qui nous remmènent en enfance se dévorent sans faim. D’ailleurs, le Chef confesse « vider la boîte en deux minutes devant la télé ». Et vous, comptez-vous prendre le temps de les savourez, ou n’en ferez-vous qu’une bouchée ?
Informations pratiques
📍 Le corner La Chocolaterie Cyril Lignac – 3ème étage des Galeries Lafayette Haussmann – 40, Boulevard Haussmann, 75009 Paris.
💸 Les oursons sont disponibles à la vente à l’unité et en coffrets :
- 2,50€ à l’unité.
- 10€ les 4 oursons.
- 18€ les 8 oursons.
- 32€ les 16 oursons.
Le Bar à oursons de Cyril Lignac, ouvert jusqu’au 6 janvier 2026