Ahhhh Paris ! Ses cafés, ses immeubles somptueux et ses endroits cachés… Hemingway disait que Paris est une fête, mais c’est bien plus que cela. C’est un émerveillement, une découverte constante ! Entre ses restaurants Art Nouveau classés, ses jardins secrets et ses balades bucoliques, il n’y a pas de place à l’ennui. Cette fois-ci, nous vous emmenons à la découverte d’une pépite, connue de quelques initiés : Le Grand Véfour. Un café-restaurant emblématique à Paris absolument somptueux, qui est depuis plus de 200 ans le repère secret des artistes et des intellectuels…
Un restaurant au décor classé somptueux caché à Paris…
Fondé en 1784 sous le nom de « Café de Chartres », le Grand Véfour est un des plus vieux restaurants gastronomiques de Paris. Caché dans la très belle galerie de Beaujolais, à deux pas du Palais Royal, il est depuis toujours le repère des politiques et des intellectuels qui ont fait l’histoire ! De Napoléon Bonaparte en passant par Victor Hugo, George Sand ou encore Colette, tous s’y pressaient pour y déguster une cuisine fine et raffinée, dans un décor de rêve.
Il faut dire que ce dernier a vraiment de quoi vous éblouir, tant il parait irréel. Son décor néo-classique prodigieux, est paré de boiseries sculptées, de miroirs, de dorures et de fresques pompéiennes. Quasiment inchangé depuis sa création il y a presque 250 ans, il est classé aux Monuments historiques. Un cadre enchanteur assez exceptionnel, où vous aurez l’impression de déjeuner dans un véritable musée, tant ce dernier regorge de détails.
Le Grand Véfour : une adresse gastronomique chic et abordable
C’est dans ce cadre cossu et élégant que le chef Guy Martin orchestre d’une main de maître les lieux. Avec sa cuisine fine et inventive, ce dernier est parvenu à décrocher une troisième étoile Michelin en 2000, qu’il a su conserver pendant huit ans. Depuis 2019, le chef, qui est entre temps devenu propriétaire des lieux, décida d’effectuer un virage à 180°. Terminé le restaurant deux étoiles extra-cher : place à une cuisine plus accessible, mais en proposant toute la haute qualité d’un gastronomique. Vous pourrez ainsi profiter de prix plus bas comme une formule » semainier « , disponible du mardi au samedi à partir de 59 €.
On se régale d’une échine de porc bien caramélisée ou encore d’un pavé de saumon laqué extra-frais. En dessert, on retrouve l’incontournable profiterole au chocolat ou encore la tarte à l’abricot et amandes, très estivale. Et si le temps vous le permet, on vous conseille de terminer votre repas par un café sur sa terrasse, qui est tout simplement magnifique.
📍 Lieu : 17 Rue de Beaujolais, 75001 Paris
💶 Prix : Menu semainier, disponible entrée-plat ou plat-dessert à 59€ ou 68€ en complet