Après sa recette des crêpes inratable, celle de sa galette des Rois à la frangipane et de son clafoutis aux cerises, Cyril Lignac nous régale avec une nouvelle recette estivale. Et pas n’importe laquelle : la recette délicieuse du clafoutis aux abricots. Des amandes croquantes, des abricots gourmands… voici le dessert qui fera des heureux à table cet été !
La recette idéale pour l’été : le clafoutis aux abricots du Chef Cyril Lignac (parfaite pour le summer body… ou pas !)
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 450 g d’abricots soigneusement lavés au préalable
- 20 cl de crème liquide entière
- 130 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 100 g de poudre de noisettes
- 1 poignée d’amandes blanches effilées
- 10 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de liqueur italienne à l’amande amère « Amaretto »
Les étapes de préparation de la recette :
- Commencez par préchauffer votre four à 190° (thermostat 6 ou 7). Puis préparez à l’avance votre moule à clafoutis en découpant du papier sulfurisé adapté à la taille de votre moule. Beurrez ensuite le papier cuisson à l’aide d’un pinceau, puis déposez-le dans le moule. Réservez.
- Lavez vos abricots bien mûrs, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le sucre en poudre, la poudre de noisettes, les oeufs et l’Amaraetto. Versez l’appareil dans le moule beurré, déposez harmonieusement les abricots et parsemez le tout d’amandes effilées.
- Enfournez votre clafoutis pendant 30 minutes.
- À la sortie du four, laissez refroidir, puis démoulez.
C’est (déjà) prêt ! Une recette facile, rapide à réaliser et pas trop sucrée, comme dirait Mercotte ! Il ne vous reste donc plus qu’à vous régaler ! Merci qui ? Merci Cyril !