A dois passos da Praça Victor-Hugo, no 16.º arrondissement de Paris, esconde-se um local tão elegante quanto discreto. Por trás da fachada Art Nouveau de um antigo palacete de 1911, revela-se um magnífico jardim secreto, onde as bonitas mesas de verão convidam a aproveitar os dias de sol. Neste refúgio de paz ao ar livre, saboreias uma cozinha requintada num ambiente simplesmente encantador. Um terraço que combina com elegância a alma eslava e a arte de viver parisiense. Sem dúvida, um dos locais mais bonitos do verão…
Um jardim de verão secreto, com um pátio verdejante de 1 000 m²
A Maison Revka é um dos locais mais elegantes do grupo Paris Society, responsável por vários restaurantes emblemáticos da capital, entre os quais o MUN, o Baronne, o Monsieur Bleu, o Bonnie, o icónico Maxim’s, o Le Grand Véfour ou ainda o Laurent.
E com a chegada dos dias bonitos, a Maison Revka transforma-se. Se no inverno gostamos de nos acomodar nos veludos dos seus salões elegantes, no verão é o seu imenso jardim que atrai todos os olhares. Flores, toalhas de mesa brancas, cadeiras de ferro forjado, guarda-sóis com franjas… No coração deste pátio arborizado de 1 000 m², almoças ou jantas longe de olhares curiosos, num ambiente bucólico que dá a sensação de teres saído de Paris.
A cozinha eslava em destaque
Se o ambiente evoca um quadro impressionista poético, o menu, por sua vez, dá destaque aos sabores tradicionais da Europa de Leste. Podes saborear, nomeadamente, delicados salmões fumados: salmão norueguês, salmão com vodka e especiarias ou ainda coração de salmão Gravlax, perfeitos para os dias de verão. Os fãs de caviar também vão ficar encantados. Ovos com caviar, tartelete de aranha-do-mar e caviar, os famosos nuggets de frango com natas frescas e caviar (super instagramáveis) compõem um menu onde o «ouro negro» é rei. O favorito da redacção? O espetacular mil-folhas de batata para partilhar, coberto com caviar.
Quanto aos pratos, é impossível não provar a grande especialidade da casa: o coulibiac de salmão. Uma receita emblemática, executada na perfeição, que constitui sem dúvida um dos melhores pratos do menu. Recomendamos também o atum com batatas fritas em palha, molho Badaboum e caviar, particularmente saboroso. Já os amantes de marisco podem partilhar uma lagosta azul, servida com maionese de paprica, batatas fritas caseiras e um coração de alface sucrine.
O terraço da Maison Revka, um lugar de sonho onde comer as melhores pavlovas geladas de Paris
Para terminar este jantar no coração de um dos mais belos terraços de Paris, brindamos com uma taça de champanhe antes de nos deliciarmos com uma das especialidades doces da casa: as pavlovas geladas. Morango e manjericão, chocolate ou ainda alperce e amêndoa, são, na nossa opinião, as melhores da capital. Menção especial para a pavlova de morango e manjericão, tão refrescante quanto delicada. O melhor? Os grupos maiores podem até partilhar uma pavlova gigante, tão espetacular quanto deliciosa, perfeita para celebrar um aniversário.
Almoço, jantar ou brunch: seja qual for a ocasião, a Maison Revka oferece uma pausa encantadora no coração de Paris. Um terraço escondido onde a decoração é tão bem-sucedida quanto os pratos, desde a entrada até à sobremesa.
Informações práticas:
Maison Revka,
59 avenue Raymond Poincaré, 75 116 Paris
