Ahhhh Paris! Os seus cafés, os seus edifícios sumptuosos e os seus lugares escondidos… Hemingway disse que Paris é uma festa, mas é muito mais do que isso. É uma fonte constante de maravilhas e descobertas! Com os seus restaurantes Art Nouveau,jardins secretos e passeios bucólicos, não há lugar para o tédio. Desta vez, levamo-lo a descobrir uma pepita conhecida apenas por alguns iniciados: O Grand Véfour. Um café-restaurante emblemático de Paris, absolutamente sumptuoso, que há mais de 200 anos é o refúgio secreto de artistas e intelectuais…
Um restaurante sumptuosamente decorado, escondido em Paris…
Fundado em 1784 com o nome de “Café de Chartres”, o Grand Véfour é um dos mais antigos restaurantes gastronómicos de Paris. Escondido na bela Galerie de Beaujolais, a dois passos do Palais Royal, foi sempre um local frequentado por políticos e intelectuais que fizeram história! De Napoleão Bonaparte a Victor Hugo, passando por George Sand e Colette, todos se reuniram aqui para saborear uma cozinha fina e requintada num cenário de sonho.
É preciso dizer que este restaurante tem tudo para o deslumbrar, de tal forma que parece irreal. A sua prodigiosa decoração neo-clássica é adornada com talha, espelhos, dourados e frescos de Pompeia. Praticamente inalterado desde a sua criação há quase 250 anos, está classificado como Monumento Histórico. É um cenário encantador e excecional, onde se sentirá como se estivesse a jantar num verdadeiro museu, tão cheio de pormenores.
Le Grand Véfour: um endereço gastronómico chique e acessível
É neste ambiente luxuoso e elegante que o chefe Guy Martin dirige o restaurante com mão de mestre. A sua cozinha fina e inventiva valeu-lhe uma terceira estrela Michelin em 2000, que manteve durante oito anos. Desde 2019, o chefe, que entretanto se tornou proprietário do local, decidiu dar uma volta de 180°. O restaurante extra-cher de duas estrelas desapareceu: no seu lugar, uma cozinha mais acessível, mas com toda a qualidade de um restaurante gastronómico. Poderá beneficiar de preços mais baixos, como o menu “semanal”, disponível de terça-feira a sábado a partir de 59 euros.
Vai adorar o lombo de porco caramelizado ou o salmão lacado extra-fresco. Para a sobremesa, o inevitável profiterole de chocolate ou a tarte de alperce e amêndoa de verão. E se o tempo o permitir, recomendamos que termine a sua refeição com um café no terraço, que é simplesmente magnífico.
📍 Localização: 17 Rue de Beaujolais, 75001 Paris
Preço: Menu semanal, disponível como entrada-prato principal ou prato principal-sobremesa a 59€ ou 68€ para uma refeição completa.