Já ouviu falar da Fontaine Gaillon? Esta magnífica mansão privada, bem conhecida dos epicuristas, é um dos ícones da margem direita há mais de 100 anos. Antes de se tornar o endereço gourmet que conhecemos hoje, foi por sua vez um hotel, a residência de uma princesa e depois a do Duque de Richelieu. Atualmente, este “bouillon” da moda oferece uma cozinha tradicional francesa, enriquecida por produtos excepcionais. Se, desde o século XVIII, toda a cidade de Paris se reúne aqui dia e noite, é com bom tempo que o restaurante vive os seus melhores momentos. Esconde um dos mais belos terraços efémeros de Paris… Vamos mostrar-lhe o local?
A fonte de Gaillon: e o seu belo terraço histórico no coração de Paris
Esta bonita morada, situada a dois passos do Théâtre de la Michodière, no 2º distrito, sempre foi um ponto de encontro para os gourmets. Vamos lá para saborear a sua deliciosa cozinha francesa, tomar uma bebida com amigos e, sobretudo, aproveitar o seu terraço temporário quando está bom tempo.
A fonte com o mesmo nome, construída em 1707, é uma das mais notáveis da capital. Esta bacia dupla, de estilo renascentista, confere ao local e a este terraço um inegável cachet. Escondido da vista, escondido atrás das plantas, o bater da água quase lhe dará a ilusão de estar em Itália. Não é de admirar, portanto, que o restaurante tenha sido sempre o refúgio secreto dos grandes e bons do mundo. Emile Zola imortalizou-o mesmo na sua obra “Au bonheur des Dames” ….
Um restaurante festivo com um toque moderno na cozinha tradicional
Na ementa, o restaurante mantém-se fiel às suas origens, oferecendo pratos gourmet e reconfortantes, tipicamente franceses. Fresca e talentosa, a chefe Marie-Victorine Manoa dá um toque de modernidade a pratos que são por vezes negligenciados. Fígado de vitela
fígado de vitela, vol-au-vent e lagostins com limão, tian de legumes e caracóis da Borgonha… Menção especial para o generoso linguado meunière, tão tenro quanto saboroso!
Para aqueles que gostam de continuar a noite num ambiente mais íntimo, dirijam-se ao andar de cima! O seu bar de cocktails, muito Art Déco, alberga salas que podem ser reservadas para o jantar. Lugares acolhedores, ideais para conversas animadas e confidências…
📍Localização: 1 Rue de la Michodière, 75002 Paris