A mousse de chocolate é a sobremesa perfeita para qualquer gourmand que se preze. Diz-se que foi criada pelo suíço Charles Fazi, chefe de cozinha de Luís XVI. Como seria de esperar, a receita desta sobremesa tornou-se rapidamente um enorme sucesso. Atualmente, existem diferentes versões para todos os gostos e dietas! No seguimento das suas receitas gourmet de galette des rois e de biscoitos, descubra todos os passos para reproduzir em casa a mousse de chocolate “tradicional” do chefe Cyril Lignac!
Ingredientes para a mousse de chocolate de Cyril Lignac para 4 pessoas
Para a mousse de chocolate :
- 140 g de chocolate preto triturado
- 40 g de chocolate de leite triturado
- 10 cl de leite gordo
- 30 cl de natas magras 33% de gordura
Etapas de preparação da receita de mousse de chocolate :
- Deite os dois chocolates numa tigela
- Reserve 2 pedaços para fazer raspas para decorar no final.
- Aqueça o leite e deite-o sobre os chocolates para derreter.
- Bata as natas e junte-as à mistura.
- Deite em taças e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas, ou durante a noite se for paciente.
- Quando a mousse estiver pronta, decore-a com algumas raspas de chocolate.