O primeiro dia de jejum do Ramadão 2023 é quinta-feira, 23 de março. Durante este período sagrado, os muçulmanos praticantes abstêm-se de comer e beber desde o amanhecer até ao pôr do sol. Ao cair da noite, o jejum é quebrado com uma grande refeição, o ftour. Muitas vezes rica e gourmet, composta por pratos tradicionais do Médio Oriente, esta refeição é celebrada todas as noites deste mês sagrado. Quer seja crente ou não, esta é a melhor altura para descobrir a deliciosa cozinha oriental, nomeadamente a pastelaria. Da zlabia, um doce frito de cor alaranjada, aos cornos de gazela e a todos os tipos de bolos de amêndoa, a riqueza da pastelaria oriental é única. Delícias para saborear durante o Ramadão e todos os dias do ano.
Laouz
Conhecida por todos os gulosos, a Maison Laouz é uma pastelaria argelina de excelência a não perder. Aqui descobrirá toda a excelência da pastelaria argelina, em criações gourmet. Uma viagem dos sentidos a cada dentada! Disponível no local ou por entrega.
📍63-65 Boulevard Masséna, 75013 Paris
Maison Gazelle
No coração desta boutique-casa de chá do 11º arrondissement, semelhante a um Palácio das Mil e Uma Noites dos tempos modernos, encontramos um dos tesouros da pastelaria marroquina: o chifre de gazela. Mas não se trata de uma pastelaria qualquer: a rica e tradicional pastelaria oriental é não só privilegiada, mas também sublimada, tão arejada e perfumada quanto refinada. Com rosa, flor de laranjeira, sésamo ou cacau, as várias receitas honram tanto os gostos orientais como os sabores mais ocidentais.
📍2 Rue Jean-Macé, 75011 Paris
Palácio dos Sultões
Esta célebre pastelaria oriental do 19º arrondissement é um deleite para o paladar. Descobrirá grandes clássicos como a baklava, os cornos de gazela e outras especialidades de fazer crescer água na boca que fizeram a reputação da cozinha oriental. Um endereço a não perder!
📍38 Rue d’Aubervilliers, 75019 Paris
La Rose de Tunis
Não se deixe enganar pelo nome: esta pastelaria não se limita aos doces tunisinos, mas celebra a pastelaria oriental em toda a sua excelente diversidade. Da pastelaria argelina, marroquina e libanesa a uma mistura inteligente de sabores de todas as culturas mediterrânicas, as criações de La Rose de Tunis estão entre as melhores da capital. Do Kaaks de água de rosas ao Zlabia ou à sua versão marroquina, Chebbakia, encontrará sempre algo que lhe agradará.
La Bague de Kenza
Especializada em iguarias argelinas, a pastelaria La Bague de Kenza vai deixá-lo a salivar desde o momento em que entra com as suas criações expostas na montra. Estes doces coloridos, que cheiram deliciosamente a Oriente, vão desde o Tcherek, o tradicional chifre de gazela, até aos bolos de amêndoa e de limão, dois pratos obrigatórios da cozinha oriental.
📍7 Avenue Charles de Gaulle, Savigny-sur-Orge, França, 91600
Os encantos do Oriente
Dirija-se ao 15ᵉ arrondissement para descobrir um endereço que é frequentemente citado como a melhor mercearia libanesa da capital! Na avenida Emile Zola, um conjunto de lojas Les Délices d’Orient cobre a gastronomia libanesa de todos os ângulos: charcutaria, catering, talho, mercearia… e, claro, pastelaria. Knefeh, baklava, namoura, todas as especialidades gourmet do Líbano podem ser encontradas aqui. Mas há muito mais, pois o endereço não se limita às delícias doces do Líbano, mas também ao resto do Médio Oriente.
📍52 Avenue Emile Zola, 75015 Paris
Diamande
Outro local no 11ᵉ arrondissement, a Diamande celebra um ingrediente encontrado em muitas pastelarias orientais:as amêndoas. Esta noz é sublimada através de criações tão modernas quanto tradicionais, delicadamente trabalhadas com outros sabores finos como a rosa ou o jasmim. Baklawa, Makrout, Mhancha… Tantas criações deliciosas para descobrir, mesmo em versões sem glúten!
📍4 Rue Sedaine, 75011 Paris