L’été dernier a été particulièrement chaud. Après vous avoir présenté les meilleurs spots pour pique-niquer, les endroits les plus rafraîchissants de Paris, voici maintenant le nouveau volet de la collection été 2023 de Paris Secret : les meilleures glaces de la ville ! Mais pas n’importe lesquelles. Chez ces artisans glaciers, pas de mix pré-faits ou de produits chimiques. On travaille à l’ancienne, et cela donne des glaces délicieuses ! Les meilleures glaces de Paris sont ici !
Pastelli Mary Gelateria, 3ᵉ
Testée et approuvée par la rédaction, cette adresse a peut-être les meilleures glaces artisanales de Paris. La propriétaire fait toutes ses glaces maison, et cela se ressent à la dégustation ! Des vraies crèmes glacées au goût de fruit, de chocolat, et plein d’autres saveurs créatives, parfaites pour se désaltérer l’été. Dans cette petite adresse que l’on pourrait ne pas voir, un cadre bucolique et une belle sélection de parfums. On a peu à dire de plus, à part que c’est tout simplement délicieux, et si frais (et on ne parle pas de température, mais bien de qualité).
📍60 Rue du Temple, 75003 Paris
La Glacerie Paris, 4ᵉ
Depuis 2018, cette glacerie régale les Parisiens avec ses cornets maison gaufrés et ses glaces au goût authentique. En plus du traditionnel cornet de glace, La Glacerie des glaces meringuées, des bonbons de chocolats glacés, des barres glacées… Du délice givré pour tout le monde. David Wesmaël, qui est aux manettes de La Glacerie, est meilleur ouvrier glacier de France 2004 et champion du monde de pâtisserie 2006. Rien que ça.
📍13 Rue du Temple, 75004 Paris
Bachir, 3ᵉ/18ᵉ
On part en voyage ! Au Liban, plus exactement. Artisan glacier depuis 1936 au Liban, Bachir vient apporter ses délicieuses saveurs à Paris, et vous transporte dans une oasis d’arômes rafraîchissants. En plus d’être délicieuses, leurs glaces onctueuses sont naturelles et bio ! On ruine un peu son summer body avec leurs glaces gourmandes, mais en bonne conscience.
📍58 Rue Rambuteau, 75003 Paris
Raimo, 12ᵉ
C’est le plus ancien glacier artisanal de la capitale. Raimo fabrique des glaces traditionnelles depuis 1947 ! Est-ce qu’on a plus d’arguments à vous présenter ? Bon, d’accord. Glaces au marron glacé, gingembre, citron glacé, lait d’amande… Des parfums uniques et qui vous laisseront changés. Le chef pâtissier Christophe Michalak a même confié à L’Express que les produits de Raimo étaient « parmi les meilleurs du monde ». Allons vérifier !
📍59-61 Boulevard de Reuilly, 75012 Paris
Pozzetto, 4ᵉ/3ᵉ
On repart en voyage ? L’Italie, ça vous inspire ? Après tout, la glace à l’italienne est une des plus appréciées au monde. À Paris, on fonce chez Pozzetto pour traverser les Alpes et se retrouver chez nos voisins italiens. Préparées avec du lait frais et de façon traditionnelle, les glaces de Pozzetto sont aussi généreuses en goût qu’en quantité. Ici, pas question d’utiliser une cuillère : on remplit vos cornets comme il faut à l’ancienne, à la spatule.
📍39 Rue du Roi-de-Sicile, 75004 Paris
Glaces Glazed, 9ᵉ
Shot the Sherry, Basilic Instinct, Highway to Ale, Orange Mécanique… Les noms des glaces de chez Glazed sont aussi inventifs que leurs saveurs. Le fondateur de Glazed, Henri Guttiet, met l’accent sur l’innovation. Ses parfums sont tous des créations uniques et créatives, nous faisant découvrir un monde de découvertes rafraîchissantes. Au départ, Glazed a commencé en tant que food truck.
📍54 Rue des Martyrs, 75009 Paris
Le Bac à Glaces, 7ᵉ
Qui dit artisanal peut aussi dire familial. C’est le cas de cette glacerie située comme une évidence rue du Bac, familiale depuis 1955. Si quelques parfums nouveaux et des créations inédites apparaissent en saison, on vient surtout au Bac à Glaces pour déguster les sorbets d’antan et les saveurs traditionnelles, grâce à des procédés de fabrication peaufinés à travers les générations pour votre plus grand plaisir. On se rafraîchit, et on plonge dans le passé des glaces de notre enfance.
📍109 Rue du Bac, 75007 Paris
Berthillon, 4ᵉ
Et si l’on finissait par un des glaciers les plus connus au monde ? Berthillon, c’est un savoir-faire d’artisan depuis 1954. La méthode de fabrication de leurs glaces artisanales n’a pas changé depuis, et une dégustation de leurs glaces l’explique rapidement. Il n’y a rien à changer quand quelque chose est déjà parfait. C’est aujourd’hui la petite fille du fondateur qui mène la danse, les glaces étant toujours produites au-dessus de la boutique.
📍31 RueSaint-Louiss en l’Île, 75004 Paris
La Combine, pour les amoureux de la glace à l’italienne
« Ohhh je t’aime à l’italienne », c’est bien ce que notre cœur pourrait dire en dégustant ces délicieuses glaces artisanales. À deux pas du canal Saint-Martin, on se presse pour goûter les sorbets délicieux à l’abricot et amaretto, ou encore à la fraise ! Un pur bonheur en bouche.
📍44 rue de Lancry, 75010 Paris
Les glaces d’Alain Ducasse, les glaces de chef
On connait Alain Ducasse pour sa cuisine fine et raffinée. Mais connaissiez-vous les glaces du chef ? Elles sont tout simplement délicieuses ! On valide le sorbet pistache, onctueux et très savoureux. À prendre en bac pour chez vous ou à emporter pour la déguster de suite !
📍40 Rue de la Roquette, 75011 Paris