Quiconque a déjà foulé la place de la République n’a pas pu passer à côté du grand pavillon en verre du Fluctuat Nec Mergitur. Après plusieurs mois de travaux, le café – bar – restaurant se dévoile avec une nouvelle formule et un nouveau cadre !
Bières à 3€, pizzas à 10€ : la nouvelle recette du Fluctuat Nec Mergitur
Auparavant géré par le groupe SOS, l’établissement avait subi de plein fouet les manifestations des gilets jaunes puis la crise sanitaire et les confinements qui en ont découlé. Aujourd’hui repris par le groupe Fa Dong, le petit pavillon s’est offert une seconde jeunesse, passant par un changement de carte et un décor inédit. À ce propos, on apprécie beaucoup la nouvelle déco « à l’américaine » du lieu, imaginée façon diner avec ses banquettes bleues et son comptoir en inox.
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Mais le changement n’a pas été opéré qu’au niveau de la décoration, la révolution est aussi passée par la carte et l’esprit de l’établissement. Exit les burgers qui étaient légion depuis 2013, on peut maintenant s’y offrir de bonnes pizzas pour la modique somme de 9,99€. Margherita, Regina, Quatre Fromages ou Chèvre-Miel : si les recettes diffèrent, le fait-maison est lui, commun à tous les mets. Même son de cloche côté boissons, on pourra s’offrir un petit café pour 1,20€, une bière pour 3€ et un savoureux bubble tea moyennant 5€.
En somme, plus qu’une rénovation, c’est un spot flambant neuf qui nous attend en plein cœur de Paris !
Fluctuat Nec Mergitur – 18, place de la République, 75010