Les meilleurs pancakes de République (et de Paris)

Un peu comme Montparnasse avec les crêpes, ou le XIIIème avec les resto vietnamiens, République est l’endroit où l’on va pour manger des pancakes. Et voilà les meilleures adresses du quartier.

Les pancakes, c’est pas comme les crêpes, ça se rate. Royalement. Alors si vous voulez en manger des délicieux à tous les coups, voilà 6 adresses à mettre sur votre to-do list du week-end ! De la plus classique à la plus originale, préparez-votre estomac, vous allez vous régalez.

Pancake Sister

Pancake Sister est le premier de notre liste. Parce que ces deux sœurs qui sont partis d’un blog culinaire avant d’ouvrir un, puis deux restaurants ont la palme du meilleur pancake parisien ! Ici, tout est fait maison et chaque semaine la carte de pancakes sucrés et salés originaux se renouvellent avec les meilleurs produits du moments. Les sœurs ont même inventé un concept, le Panster, un sandwich composé de deux grands pancakes salés à la texture très moelleuse, servis garnis de leur inspiration du moment.

3, rue Lucien Sampaix, 75010 Paris / 8 Rue Popincourt, 75011 Paris

Dessert de brunch ! #yummy #dimanche #Pancake

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Le Holybelly

Situé dans le local collé au Pancake Sister, le HolyBelly est une concurrence terrible en terme de crêpe américaine. À manger dans une formule brunch à mourir ou tout seul, comme ça, pour le petit dej’ ou le goûter, les pancakes y sont moelleux à souhait, surmontés de crème chantilly, de sirop d’érable et de fruits de saison, ou d’œufs bacon, ou de chocolat fondu… Trop bon.

5 Rue Lucien Sampaix, 75010

IMA

IMA est un restaurant végétarien qui donne sur le Canal Saint-Martin. Ici, les pancakes sont ultra-moelleux et servis avec un sirop de datte et quelques fruits de saison. Ima, ça veut dire Maman en hébreu. Parce que c’est l’impression qu’on a quand on y va, manger des plats préparés avec amour par une Maman qui aurait gagné top chef !

39 Quai de Valmy 75010 Paris

Big Love

Comme tous les restos Big Mamma, le Big Love propose des plats vraiment trop bons pour pas trop cher. Et comme tous les restos Big Mamma la déco est dingue et l’accueil très chaleureux. On entre dans une odeur de café fraîchement torréfié et on commande leurs très populaires pancakes à la ricotta de bufflonne.

30, Rue Debelleyme, 75003 Paris

Always a favorite! #biglovecaffe

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Paperboy

Paperboy est un lieu plutôt insolite avec un compte Instagram très léché. Sa carte, courte et simple comme on les aime propose des plats TOUS faits maison, même les boissons ! Paperboy, nommé d’après le petit vendeur de journaux qu’on voit dans les vieux films, propose des brunchs de folie le week end. Et des pancakes. Trop. Bons.

137 rue Amelot, 75011

Bob’s kitchen

Chez Bob, on peux enfin manger des très bons petit déjeuner sans y laisser tout son salaire du mois. Les bols açaï sont à 5€… et les pancakes trop délicieux à 6€ ou 9€ ! À déguster dans un endroit chaleureux et convivial.

74 Rue des Gravilliers, 75003 

Photo de bannière : Pexels

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