Cyril Lignac weet zeker hoe hij onze fijnproeversmagen moet aanspreken. Na het recept voor de frangipane galette des rois en de chocolademousse is hier een nieuw snoepje dat gemakkelijk thuis te maken is: wafels. De wafels zijn erg populair in België, Nederland en Frankrijk en vinden hun oorsprong in Brussel. En nu zijn ze net zo populair met hartig als met zoet! Ontdek het stap-voor-stap recept van de chef voor een heerlijke traktatie!
Ingrediëntenlijst voor het wafelrecept van Cyril Lignac (voor ongeveer 10 wafels)
- 250 g bloem
- 11 g bakpoeder (het equivalent van een zakje)
- 40 g suiker
- 2 eieren
- 50 cl halfvolle of volle melk
- 50 g zachte boter
- 1 snuifje zout
Stappen om het Cyril Lignac wafel recept te bereiden
1. Meng de bloem, het bakpoeder en de suiker in een kom.
2. Voeg na het kloppen de twee eieren toe aan het mengsel en meng goed.
3. Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer krachtig met een garde. Zo voorkom je dat het deeg klontjes vormt!
4. Zodra het deeg glad is, giet je de gesmolten boter erbij en voeg je een snufje zout toe voordat je het goed mengt.
5. Laat het met folie bedekte deeg minstens 1 uur rusten in de koelkast voordat je het gaat bakken! Het moet glad zijn en dikker dan pannenkoekenbeslag!
6. Giet het beslag erin en sluit de wafelvorm. Het moet van tevoren goed ingeolied zijn. Laat 3 tot 5 minuten bakken voor het beste resultaat!
7. Laat één of twee minuten afkoelen voor het opdienen. Doe er jam, broodbeleg of andere lekkernijen op! Het is klaar!
Tip: je kunt de rest van je wafels invriezen in een luchtdichte zak om er later van te genieten! Geen verspilling hier.