Het valt niet te ontkennen, Parijs heeft het geluk thuis te zijn in een aantal zeer, zeer fijne plekken om uzelf te verwennen. Van bistro’s tot gastronomische restaurants en lokale bouillons, je vindt er zeker wat je zoekt. Deze keer nemen we je mee naar een van de oudste brasserieën van Parijs: Mollard. Dit 150 jaar oude instituut, dat bekend staat om zijn visgerechten, ligt vlakbij het station Saint-Lazare en verbergt een absoluut wonderbaarlijk decor…
Mollard, een legendarische visbrasserie met een prachtig Art Nouveau decor
Deze sublieme brasserie uit de 19ᵉ eeuw, gelegen in het hart van het 8ᵉ arrondissement, is absoluut subliem. Binnen ontdekt u een adembenemend Art Nouveau decor, van de muren tot het plafond. Dit decor is bedacht door architect Édouard-Jean Niermans , aan wie we de sublieme Angelina-theesalon in Parijs te danken hebben. De lounges aan de achterkant van het restaurant zijn onlangs gerenoveerd tot hun oude pracht en praal. De mozaïeken komen uit Italië en de zuilen en het plafond zijn voorzien van bloem- en insectenmotieven die zeer kenmerkend zijn voor de Art Nouveau.
Liefhebbers van zeevruchten kunnen hier hun hart ophalen, want de door een familie gerunde brasserie heeft er haar specialiteit van gemaakt. Bij de ingang vind je een subliem aanbod van oesters, kreeften en extra verse vis. Het zou zonde zijn om daar niet van te genieten! Ik moet je wel waarschuwen dat de schotels hier erg royaal zijn en makkelijk plaats bieden aan twee personen. Vergezeld van een glas witte wijn om alle smaken tot hun recht te laten komen, waan je je bijna aan zee….
Als je niet zo dol bent op zeevruchten, is er hier nog steeds genoeg om van te genieten, met een typisch Franse keuken die zowel genereus als van hoge kwaliteit is. Je zult dol zijn op de gegratineerde uiensoep of de smeltende lamskonfijt.
100% thuiskeuken, met eerbetoon aan de klassiekers van onze gastronomie. Als dessert raden we de crème brûlée van het huis aan: knapperig en romig, de perfecte balans tussen zoetheid en genot… Een adres om meteen toe te voegen aan je to-do lijst!
Locatie: 115 rue Saint-Lazare 75008 Parijs