Deze legendarische luxe brasserie, opgericht in 1901, ligt verscholen in het hart van een Parijs treinstation. Een vorstelijk restaurant, geklasseerd als Historisch Monument, vroeger bekend als “Le Buffet de la Gare”... Heb je het al geraden? Deze plek is niemand minder dan…
Le Train Bleu: een van de overblijfselen van de wereldtentoonstelling van 1900
In 1900, tijdens de wereldtentoonstelling, werd geboren wat een echte Parijse legende zou worden: “Le Buffet de la gare”. Het werd gebouwd door de architect Marius Toudoire, die ook verantwoordelijk was voor de Tour de l’Horloge en de emblematische gevel van het Gare de Lyon. Een jaar later, in 1901, werd het restaurant ingehuldigd door de toenmalige president van de Republiek, Émile Loubet. Pas in 1963 kreeg het restaurant de naam die we nu kennen: Le Train Bleu. Een knipoog naar de legendarische treinParijs-Vintimilleuit 1868, herkenbaar aan zijn nachtblauwe kleur. Een trein die Parijs met de Côte d’Azur verbond in ongeëvenaarde luxe.
Een architectonisch juweeltje, verborgen op de eerste verdieping van het Gare de Lyon
Vandaag de dag blijft Le Train Bleu (in 1972 op de monumentenlijst geplaatst) fascineren met zijn pracht en tijdloze sfeer. Met 8 meter hoge plafonds, grandioze fresco’s, lijstwerk, verguldsel en kristallen kroonluchters ademt alles hier de Belle Époque. Een weelderige omgeving die het decor is geweest voor vele films, waaronder Nikita (1990).
Coco Chanel, Salvador Dalí, Brigitte Bardot en Marcel Pagnol hebben allemaal door de deuren van deze legendarische locatie gelopen. Ongetwijfeld vanwege de schoonheid van het pand, dat al de indruk wekte een levend museum binnen te gaan. Hier vertelt elk detail een pagina van de Parijse geschiedenis. De muurschilderingen van beroemde kunstenaars als François Flameng en Albert Maignan illustreren de belangrijkste etappes van de reis Parijs-Lyon-Middellandse Zee.
Een brasserie van spectaculaire schoonheid, een mekka voor de Franse gastronomie.
In dit gouden decor ontdekt u de genereuze, verfijnde keuken van chef-kok Michel Rostang met een Michelin-ster. Zijn keuken is een eerbetoon aan Franse klassiekers en laat de geest van de oude stationsbuffetten herleven. Op het menu van deze historische luxe brasserie staan enkele mooie specialiteiten, zoals paté en croûte de campagne, eendenleverterrine, tourteau en fricassee van cantharelzwammen in gele wijn. En deze zomer nodigt chef-kok Michel Rostang fijnproevers uit om zijn gegratineerde kreeftmacaroni te proberen, op het menu van €54.
Van lunch tot diner zijn de culinaire shows in volle gang in het hart van de luxe brasserie Le Train Bleu.
Om de gastronomische ervaring compleet te maken, snijdt het personeel bepaalde gerechten in de eetzaal en flambeert het andere voor je ogen, voor een waar culinair spektakel. Dat is bijvoorbeeld het geval met de gebraden lamsbout uit onze streken, geserveerd in een auto. En voor de show en de smaak vallen we ook voor de spectaculaire crêpes Suzette die voor onze ogen worden geflambeerd met Grand Marnier .
Reizigers op doorreis in de hoofdstad of nieuwsgierige Parijzenaars, vergeet de klok op het Gare de Lyon! Restaurant Le Train Bleu nodigt u uit voor een uitzonderlijke tussenstop tussen erfgoed en Franse levenskunst. Een betoverend gastronomisch intermezzo dat je minstens één keer in je leven moet meemaken.
📍Le Train Bleu, place Louis-Armand, 75012 Parijs