Zoals elk jaar stelt de zeer selecte Michelin-gids zijn lijst met sterrenrestaurants samen. En dit jaar kan je wel zeggen dat de hoofdstad bezaaid is met sterren, want 11 nieuwe restaurants hebben net hun allereerste ster gekregen. Hier is de lijst!
Michelin-gids: de nieuwe sterrenrestaurants van Parijs
Van de sterrenrestaurants van dit jaar hebben er deze week 11 hun allereerste ster gekregen. Onder de gelukkigen bevinden zich:
- Héritages, in het 8e arrondissement. Een klein, intiem restaurant met een frisse, moderne en royale keuken.
- Jin, in het 1e arrondissement. Een zeer discreet traditioneel Japans restaurant, gespecialiseerd in sushi. Een absoluut prachtige plek!
- Prévelle, in het 5e arrondissement. Het restaurant van gastronomisch chef-kok Romain Meder, dat nog geen jaar geleden is geopend, geeft een nieuwe draai aan plantaardige gerechten en de schatten van het land en de zee in een perfect uitgevoerde keuken.
- Imperial Treasure, in het 8e arrondissement. Een genereus Chinees restaurant dat de culinaire kunst van het land tot in de puntjes beheerst !
- Pilgrim in het 15e arrondissement. Chef-kok Masaki Nagao biedt een uniek driegangenmenu aan, ontstaan uit de ontmoeting tussen Japan en Frankrijk in een fantastische fusionkeuken.
- Hanada in het 7e arrondissement. Een Japans restaurant met een uniek omakase-menu dat draait om uitzonderlijke visgerechten.
- Maison Ruggieri in het Palais-Royal in het 1e arrondissement. De met twee sterren bekroonde chef-kok Martino Ruggieri schrijft een nieuw hoofdstuk door een poëtische keuken te serveren, geïnspireerd door herinneringen aan Italië.
- Zostera, in het 16e arrondissement. Chef-kok Julien Dumas vindt de zeekeuken opnieuw uit met een gedurfd menu van vier, zeven of negen gangen.
- Geoélia, in het 16e arrondissement. Een keuken die diep geworteld is in het seizoen, tussen land en zee.
- Irwin in het 8e arrondissement. Een keuken dieje smaakpapillen meeneemtop een reis door de herinneringen van de chef.
- Monsieur Dior, in het 8e arrondissement. Een verfijnde keuken van grote finesse, bedacht door de meervoudig sterrenchef Yannick Alléno, die je niet meer hoeft voor te stellen.
