Als er één gerecht is dat hand in hand gaat met gezelligheid, dan is het wel kebab! Het is een echt symbool van samen delen en hoort net zo goed bij een snelle lunch als bij een zomerse barbecue met vrienden. Vlees, groenten, fruit, gemarineerde versies… de spies kan op oneindig veel manieren worden gebruikt. Maar terwijl eetconcepten helemaal in zijn, zoals deze ongelooflijke vlaaibar, wat dacht je ervan om de 100% kebabkeuken in Parijs te ontdekken? En niet zomaar kebab, maar opnieuw uitgevonden klassiekers uit de Franse bistronomie.
Brochettes à la française: de eetplek die bistronomie opnieuw uitvindt… op stokjes
Stel je de grote klassiekers uit de Franse keuken voor, opnieuw uitgevonden als chic streetfood. Dat is het concept achter dit Parijse restaurant. Op het menu: rundvlees bourguignon om te proeven met je vingertoppen, versnipperd rundvlees en kaas, truffel arrancini, en zelfs tong meunière… ja, maar op spiesjes, alstublieft. In een omgeving die doet denken aan een rariteitenkabinet, schud je je zintuigen wakker en ontdek je een nieuwe manier van proeven. Wat is de bedoeling? De texturen en smaken van deze gerechten uit de Franse gastronomie blijven hetzelfde, maar de manier waarop ze worden gegeten breekt met de codes. Het resultaat? Een even speelse als originele manier van proeven.
Een geweldige reeks desserts om in te slaan!
Als het tijd is voor het dessert, blijft het concept ongewijzigd. Zoete lekkernijen hebben ook hun moment in de schijnwerpers, met een reeks zeer Franse gebakjes en desserts. Op het menu: een financiële hazelnootbrochette, een vochtige chocoladebrochette en zelfs een niet-zwevend eiland. Dat had je moeten bedenken! Bruno Viala heeft een ultracreatieve keuken bedacht die de boel opschudt. Een chef-kok die zich opwerkte van de keukens van het Elysée-paleis tot enkele van de beste restaurants met Michelinsterren. En om deze eigenzinnige, gastronomische ode aan de Franse keuken te ontdekken, ga je naar de Marais. Op uw plaatsen, klaar, eten en genieten!
Maison Brochettes, 10 rue du Grenier Saint-Lazare, 75 003 Parijs