Wat is de beste kaas ter wereld? Welk land vertegenwoordigt deze smakelijke delicatesse het best? Hoewel alles subjectief is, heeft het tijdschrift TasteAtlas zich gebaseerd op de meningen van duizenden mensen om zijn lijst van de 100 beste kazen ter wereld samen te stellen en deze vragen te beantwoorden.
De beste kazen ter wereld volgens TasteAtlas
TasteAtlas heeft al een lijst opgesteld met ’s werelds meest legendarische restaurants, ’s werelds beste broodjes en de meest gehate Franse gerechten. Nu heeft het tijdschrift zijn aandacht gericht op een gevoelig onderwerp: kaas! Volgens de beoordelingen is het niet een Franse kaas die de prijs wint, tot onze verbazing, maar Parmigiano Reggiano. Gemaakt van halfvolle rauwe melk, kan de beroemde raspkaas met zijn intense fruitige smaak worden beschouwd als de beste ter wereld.
Parmezaan wordt gevolgd door Graviera Naxou, een Griekse kaas van het eiland Naxos in de Cycladen. De top 3 wordt afgesloten door Burrata uit Puglia, een andere bekende specialiteit uit de Italiaanse regio. Hij wordt gevolgd door Mozzarella di Bufala, op de vierde plaats. Zoals je al hebt begrepen, staat de beste kaas van Frankrijk slechts op de vijfde plaats. Volgens internetgebruikers is Saint-Félicien de beste vertegenwoordiger van de Franse knowhow. Deze zachte kaas van koemelk uit de regio Rhône-Alpes heeft een romige textuur en een fruitige, pittige smaak.
In de Top 10 staan veel Italiaanse, Griekse en Portugese kazen, maar geen enkele andere Franse kaas. Gelukkig maken Reblochon, Comté en Beaufort, respectievelijk 13e, 14e en 16e, de teleurstelling goed en herstellen ze de reputatie van Frankrijk.