Sommige adressen kun je gewoon niet vergeten. Instellingen die de tand des tijds doorstaan en nooit teleurstellen. Nadat we je hebben laten kennismaken (of herontdekken) met het Belle Époque restaurant La Cascade, of je hebben laten dromen van het oudste restaurant van Parijs, richten we onze aandacht op een ander iconisch restaurant van de hoofdstad: Gallopin. Dit 140 jaar oude burgerlijke adres ligt tegenover het Palais Brogniart en was een van de eerste cocktailbars van de hoofdstad. Een feestelijk restaurant waar, zoals je zult zien, elegantie verborgen zit in elk detail, van het decor tot de tafel…
Een absoluut sublieme eeuwenoude Art Nouveau brasserie
Deze ongelooflijke Belle Époque brasserie, geopend in 1876, ligt tegenover het Palais Brongniart en is een van de oudste in Parijs. Gustave Gallopin stelde zich een chique en elegant etablissement voor, waar alle financiers hun gewoonten hadden. Je gaat er naartoe om tot rust te komen na een dag hard werken en te genieten van de traditionele Franse keuken met een sublieme twist. Le Gallopin werd al snel een feestelijk en grensoverschrijdend adres! Het was zelfs een van de allereerste cocktailbars in de hoofdstad.
Binnen vind je een weelderig decor met Victoriaans mahoniehout, grote spiegels en handgeschilderde motieven. De verlichting is altijd gedempt, wat een heel gezellige sfeer creëert . Maar het hoogtepunt van de show is de prachtige lounge. Deze werd in 1900 geopend voor de wereldtentoonstelling en heeft enorme, indrukwekkende ramen in de zuiverste Art Nouveau-stijl. Op mooie dagen kunnen deze zelfs worden geopend naar de binnenplaats om te profiteren van het mooie weer. Het is een perfect bewaard gebleven omgeving waar heel Parijs nog steeds over praat.
Op het menu staan enkele van de grote klassiekers van de Franse gastronomie, zoals mimosa-eieren met kaviaar, een prachtige runderrib om te delen, een tartaar om voor te sterven en heerlijke soezen. Zoveel lekkernijen, tot in de perfectie beheerst, die de meest veeleisende fijnproevers in verrukking zullen brengen.
Dineren of lunchen bij Le Gallopin is als een duik in het hart van het gastronomische erfgoed van Parijs. Een magische plek die je minstens één keer in je leven moet bezoeken.
Locatie: 40 Rue Notre Dame des Victoires, 75002 Parijs