Met een overvloed aan heerlijke slagerijen, heeft de hoofdstad ook een aantal restaurants die gespecialiseerd zijn in vlees, afkomstig van de allerbeste adressen. Het resultaat? Ongelooflijke plekken om uitzonderlijk vlees te proeven. Dus als je een liefhebber bent van goed vlees, volg dan de gids en profiteer van deze fantastische adressen!
Bidoche
Bidoche is een restaurant verstopt achter een slagerij. Je kiest je stuk vlees rechtstreeks bij de slager, waarna het tot in de perfectie wordt gegrild en geserveerd met huisgemaakte rundvetfrietjes. Je kunt kiezen uit lamskoteletjes, kalfsvlees, entrecote en varkenshaas. Een unieke ervaring voor vleesliefhebbers.
7 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011
Lombem
Lombem, gelegen in de Passage des Panoramas, is perfect voor vleesliefhebbers. Het restaurant biedt uitzonderlijke stukken vlees in een vriendelijke sfeer. De durvers kunnen zelfs rodeo proberen met Marguerite, de elektrische koe uit de verborgen bar van het restaurant.
22 Passage des Panoramas, 75002
Vlees
Flesh biedt een origineel concept waarbij je je eigen gegrilde gerecht samenstelt. Je kiest tussen rundvlees, scharrelkip, ribbetjes of garnalen, en je selecteert je sauzen en bijgerechten. Opties zijn onder andere knoflook frietjes, quinoa en een prei Caesar salade. Kortom, jij bent de chef en er zal geen verkeerde keuze zijn!
23 Rue Louis Blanc, 75010 en 25 Rue de Douai, 75009
Atelier Carnem
In het hart van het 5e arrondissement ligt het verbazingwekkende Atelier Carnem. In een even rustieke als chique omgeving serveert dit steakhouse uitzonderlijk vlees uit de vier windstreken. Of je ze nu wilt delen of jaloers voor jezelf wilt houden, je zult sterven van jaloezie om deze mooie stukken. Je hoeft ze alleen maar te combineren met een goede wijn en je hebt een echte gastronomische traktatie.
Atelier Carnem – 5, rue du Pot de Fer, 75005
MELT
Na Oberkampf en Batignolles te hebben veroverd, heeft MELT zijn derde restaurant geopend in het 15e arrondissement. Deze plek biedt Texaanse barbecue en mals, gerookt vlees en brengt een vleugje Amerika naar Parijs. Deze restaurants zijn een must voor alle vleesliefhebbers in Parijs en bieden unieke en smakelijke culinaire ervaringen.
103 Rue de Cambronne, 75015
Loco
Loco neemt je mee naar Argentinië, een ander vleesparadijs. Specialiteiten zijn onder andere Bife de Lomo, Vacio en Ojo de Bife, allemaal bereid boven houtskool. Argentinië staat ook bekend om zijn wijnen, dus de wijnkaart van Loco is perfect voor bij dit uitzonderlijke vlees.
31 bis Rue du Faubourg Montmartre, 75009
Robert en Louise
Robert et Louise is de perfecte plek om te genieten van op hout gegrild Frans vlees. Na een traditioneel voorgerecht zoals rillettes of escargots kun je kiezen uit lamskotelet, andouillette of ribstuk, allemaal gegrild boven een open haard.
64 Rue Vieille du Temple, 75003
Neushoorn Rouge
Rhino Rouge neemt je mee naar Texas met zijn gerookt vlees. Dit restaurant biedt specialiteiten zoals pulled pork, baby back ribs en Angus beef brisket. De oprichters, Eric en Vincent, volgden een opleiding bij Texaanse meester-rokers, wat garant staat voor uitzonderlijke kwaliteit. Hun rokerij accepteert alleen vlees van slagerij Metzger, een instituut sinds 1930.
2 Rue Théophile Roussel, 75012
Ook het lezen waard: De beste Argentijnse restaurants in Parijs