Dankzij de heerlijke slagerijen heeft de hoofdstad veel restaurants die gespecialiseerd zijn in vlees en die hun vlees bij de beste adressen kopen. Het resultaat? Geweldige adresjes waar je uitzonderlijk vlees kunt proeven. Dus als je van lekker vlees houdt, volg dan de gids en geniet van deze geweldige adresjes!
Bidoche
Bidoche is een restaurant dat verstopt zit achter een slagerij. Je kiest je stuk vlees direct bij de slager, waarna het perfect wordt gegrild en geserveerd met huisgemaakte frietjes in rundervet. Je kunt kiezen uit lamskotelet, kalfsvlees, entrecote en varkensfilet. Een unieke ervaring voor vleesliefhebbers.
7 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011
Lombem
Lombem, gelegen in de Passage des Panoramas, is perfect voor vleesliefhebbers. Het restaurant biedt uitzonderlijke stukken vlees in een gezellige sfeer. De meest avontuurlijke gasten kunnen zelfs de rodeo proberen met Marguerite, de elektrische koe van de verborgen bar van het etablissement.
22 Passage des Panoramas, 75002
Yamato Grill
In het hart van Parijs, in het 1e arrondissement, kun je in dit Japanse grillrestaurant het beste vlees ter wereld proeven, namelijk het beroemde wagyu. Als tartaar, op een nigiri of natuurlijk op de grill, staan de uitzonderlijke stukken rundvlees, met hun hoge marmering, in de schijnwerpers. Dankzij de in de tafel geïntegreerde grills kun je een gezellig moment beleven terwijl je geniet van het beste van de gastronomie van het land van de rijzende zon.
Yamato Grill – 54, rue Jean-Jacques Rousseau, 75001
Flesh
Flesh/Facebook
Flesh heeft een origineel concept waarbij je zelf je grillgerecht samenstelt. Je kiest tussen rundvlees, scharrelkip, varkensribbetjes of gamba’s en selecteert je sauzen en bijgerechten. Je kunt kiezen uit knoflookfrietjes, quinoa en een Caesarsalade met prei. Kortom, jij bent de chef en er zijn geen verkeerde keuzes!
23 Rue Louis Blanc, 75010 en 25 Rue de Douai, 75009
Atelier Carnem
In het hart van het 5e arrondissement ligt het verrassende Atelier Carnem. In een even rustieke als chique omgeving serveert dit steakhouse uitzonderlijk vlees uit alle hoeken van de wereld. Om te delen of om jaloers voor jezelf te houden, deze prachtige stukken vlees zullen je doen watertanden. Combineer ze met een goede wijn en je hebt een echt moment van genot.
Atelier Carnem – 5, rue du Pot de Fer, 75005
MELT
@Melt
MELT heeft, na Oberkampf en Batignolles te hebben veroverd, zijn derde restaurant geopend in het 15e arrondissement. Deze plek biedt een Texaanse barbecue en mals, gerookt vlees, en brengt zo een vleugje Amerika naar Parijs. Deze restaurants zijn een must voor alle vleesliefhebbers in Parijs en bieden unieke en smakelijke culinaire ervaringen.
103 Rue de Cambronne, 75015
Loco
Loco/Facebook
Loco neemt je mee naar Argentinië, een ander vleesparadijs. Specialiteiten zijn onder andere de Bife de Lomo, de Vacio en de Ojo de Bife, allemaal bereid op houtskool. Argentinië staat ook bekend om zijn wijnen, en de wijnkaart van Loco past perfect bij dit geweldige vlees.
31 bis Rue du Faubourg Montmartre, 75009
Robert et Louise
© Robert et Louise
Robert et Louise is de ideale plek om Frans vlees te proeven dat op houtskool is gegrild. Na een traditioneel voorgerecht zoals rillettes of escargots, kun je kiezen tussen een lamsribstuk, een andouillette of een ribstuk van rundvlees, allemaal gegrild op een open haard.
64 Rue Vieille du Temple, 75003
Rhino Rouge
Rhino Rouge neemt je mee naar Texas met zijn gerookte vleesgerechten. Dit restaurant biedt specialiteiten zoals pulled pork, baby back ribs en Angus-rundvlees. De oprichters, Eric en Vincent, hebben het vak geleerd van Texaanse rookmeesters, waardoor een uitzonderlijke kwaliteit gegarandeerd is. Hun rookoven accepteert alleen vlees van slagerij Metzger, een instituut sinds 1930.
2 Rue Théophile Roussel, 75012