Februari komt eraan, maar de temperaturen gaan nog niet omhoog. Om je een hart onder de riem te steken, hebben we een leuk adresje voor je gevonden in het 9e arrondissement van Parijs. Au Roi du Pot-au-feu is een ietwat ouderwets adres met de charme van het “oude Frankrijk”, dat al meer dan 50 jaar onveranderd is gebleven. Misschien valt het u minder op dan andere restaurants, maar toch is Au Roi du Pot-au-Feu een adres dat u bij zal blijven.
Au Roi du Pot-au-Feu: de beste pot-au-feu van Parijs
Al meer dan 50 jaar verwarmt dit kleine familierestaurant de harten (en magen) van de Parijzenaars. Hier wordt u, zoals vroeger , bediend aan houten tafels met geruite tafelkleden en staat het menu op een krijtbord geschreven. Een zeer smakelijk menu trouwens, met typisch Franse gerechten die onze grootmoeders vroeger voor ons klaarmaakten: hachis-parmentier, gegrilde entrecôte, huisgemaakte terrine, malse mergpijpjes…
pot-au-feu Paris
Maar het gerecht dat je echt niet mag missen, is de pot-au-feu royal. Het recept is al die tijd hetzelfde gebleven en valt nog steeds in de smaak bij zowel vaste klanten als nieuwkomers. Het vlees is mals en subtiel op smaak gebracht met de bouillon (die hier apart in een kom wordt geserveerd). De groenten zijn superzacht en het mergpijpje smelt perfect in de mond. Kortom, een topper! En dat is niet voor niets, want deze pot-au-feu wordt tweeënhalf uur lang langzaam gegaard en elke dag met liefde bereid door de chef, met alleen maar goede producten. En dat proef je!
Als je nog een beetje ruimte over hebt voor een toetje, laat je dan de tarte Tatin niet aan je voorbijgaan, natuurlijk huisgemaakt en nog warm geserveerd. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn! Kortom, Au Roi du Pot-au-Feu is een adres dat de sfeer van het oude Parijs ademt, ver weg van de soms overschatte instagrammable adressen, en dat we je van harte aanbevelen.
📍Locatie: 34 rue Vignon 75009 Parijs – elke dag, 12.00 – 22.30 uur
💶 Prijs: € 26 voor de pot-au-feu royal