Erso werd pas in juli 2024 geopend en zit sinds de opening bomvol. Onder leiding van Yann Placet en Marine Bert zit het restaurant altijd vol, dankzij een keuken die even inventief als heerlijk is. En het succes is niet alleen voor het publiek, want de juryleden van de Lebey Guide hebben het op donderdag 13 maart uitgeroepen tot “Beste Bistro van Parijs 2025”.
Erso, de beste bistro van Parijs 2025 ligt verscholen in het 11e arrondissement
De Guide Lebey, een echte bijbel van de bistronomie, zet de beste adressen in de hoofdstad en daarbuiten in de schijnwerpers en reikt elk jaar de prijs voor de beste bistro uit. De juryleden onderzoeken de beste kantines van de stad, van hun menu’s tot hun sfeer en hun wijnselectie, en belonen de etablissementen in hun geheel. En voor de editie van 2025 is het een gloednieuw restaurant dat de gunst van de gids heeft gewonnen. Om de beste bistro van Parijs in 2025 te vinden, moet je naar het 11e arrondissement en Erso!
Het 11e arrondissement, dat al het speelterrein is van vele briljante adressen, heeft sinds afgelopen zomer een nieuwkomer in zijn midden, en hij had maar een paar maanden nodig om deze titel in de wacht te slepen. Na gewerkt te hebben in prestigieuze etablissementen zoals Lutetia, Dame de Pic en Chiberta, openden Yann en Marine Erso in juli 2024, en elke dag bieden ze heerlijke recepten met de allerbeste producten, tegen zeer redelijke prijzen.
Reken op €23 voor een voorgerecht, hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert, of €29 voor de hele maaltijd, en trakteer jezelf bijvoorbeeld op witlof met sinaasappelsap, een delicate varkensterrine of een goede kalfsknokkel met zoete aardappelmousseline. Voor iets zoets zijn er desserts als pavlova en gianduja, de perfecte afsluiter van deze culinaire reis.
Dit is een vroege maar welverdiende bekroning voor de bistro, die ook zijn speciale aandacht voor details beloont, bijvoorbeeld voor de koffie en het brood. Een adres om snel uit te proberen!
Erso – 18, rue Saint-Ambroise, 75011