Avec les chaleurs qui continuent de frapper la capitale, on a tous le droit à une petite glace, non ? Alors après en avoir testé des tonnes, on vous invite chez l’un des tous nouveaux glaciers italiens de la ville : LaCrèma. Un glacier qui, en à peine un mois, est pris d’assaut à chaque ouverture tant ses créations glacées sont délicieuses. La raison ? Ici, tout est fait maison, de manière artisanale et… sans lait de vache ! Et on vous le promet, elles vont vous bluffer par leur texture très crèmeuse…
LaCrèma : le glacier vegan dont tout le monde parle à Paris
Il y a à peine un mois et demi, Roberta a réalisé son rêve : celui d’ouvrir une gelateria comme en Italie, mais avec une démarche écoresponsable. Ses glaces vegan sont réalisées maison à partir de produits de qualité, et sont turbinées chaque matin puis conservées au frais à -18°C avant l’arrivée des premiers clients… Roberta l’assure : c‘est le turbinage quotidien qui garantit à ses crèmes glacées cette texture parfaite, ni trop fondante ni trop rigide.
Côté goût, là encore, rien n’est laissé au hasard ! À la place du lait de vache traditionnel, des laits végétaux faits maison sont ajoutés à chaque préparation. Pour sa glace à la pistache par exemple, Roberta utilise son lait de pistache frais, pour sa glace à la vanille ce sera du lait de cajou… Et le goût est au rendez-vous ! Les arômes sont puissants, authentiques et ne manqueront pas de vous surprendre à chaque bouchée. Chaque produit vient majoritairement de France, comme les noisettes ou encore les pistaches, et les sorbets sont réalisés uniquement avec des fruits frais et de saison.
Pour les autres parfums comme le chocolat, la vanille ou le café par exemple, Roberta sélectionne des produits issus de labels certifiés comme fairtrade.
Côté topping, là aussi, ce glacier ne fait pas dans la dentelle avec des cornets généreux, bien garnis et servis avec une crème fouettée et un petit cookie. Bref, vous allez tout simplement adorer !
📍Lieu : 19 rue soufflot 75005 Paris
