À Paris, ce brunch dominical, avec ses trois buffets à volonté (fruits de mer, fromages et desserts) s’impose comme une expérience culinaire à s’offrir au moins une fois dans sa vie.
Un brunch dominical de palace, en tête-à-tête avec la Dame de Fer
En 1896, le prince Roland Bonaparte, petit-neveu de Napoléon, fait construire son hôtel particulier au 10 avenue d’Iéna, à Paris. C’est au cœur de cet écrin entièrement rénové qu’est aujourd’hui installé le Shangri-La Paris, l’un des plus beaux palaces de la capitale. Son faste et son héritage historique sont tels que l’établissement est classé Monument historique. Ici, l’élégance et l’art de vivre à la française côtoient un héritage culturel asiatique, notamment à travers le restaurant Shang Palace, porté par le talent du chef Tony Xu.
C’est dans ce sublime décor, avec une vue imprenable sur la tour Eiffel, que se tient un brunch dominical des plus raffinés. En ces lieux, les amateurs de buffets à volonté pourront s’offrir l’un des plus beaux brunchs de leur vie. Au rez-de-chaussée, dans un somptueux salon ouvrant directement sur les jardins, avec la Dame de Fer en toile de fond, d’opulents buffets s’offrent au regard. Mais il n’y a pas que le plaisir des yeux. Si le cadre enchanteur et les dorures impressionnent, le raffinement et la diversité des mets sont tout aussi remarquables.
Champagne, caviar Kristal et buffets d’exception
Notre voyage culinaire commence par une coupe de champagne, suivie d’une dégustation de l’exceptionnel caviar Kristal de la maison Kaviari. S’ensuivent un œuf signature et deux bouchées fraîches et raffinées, tel que tartare de saumon à la grenade, aux saveurs subtilement équilibrées. Chaque convive choisit ensuite son plat : pavé de sandre rôti, risotto parfumé au sarrasin ou médaillon de volaille, le tout servi avec une attention irréprochable.
Entre chaque assiette, libre à nous de déambuler entre trois buffets d’exception : le buffet de l’écailler, celui des fromages et le buffet sucré. Le buffet de fruits de mer, lui, impressionne par sa diversité : crevettes, langoustines, huîtres, couteaux, coques et palourdes s’y succèdent. Le petit plus ? Tous les coquillages sont décortiqués sous nos yeux, pour une dégustation sans contrainte. L’ensemble s’accompagne d’un large choix de saumon fumé, de blinis et de sauces travaillées, à l’instar de la mayonnaise à la truffe qui sublime les crevettes. À proximité, le buffet de fromages et de charcuteries dévoile une belle sélection : tomme de Provence, crottin de Chavignol, fromages à la truffe, en plus d’une ardoise de charcuteries de grande qualité.
Les atouts charme : un buffet sucré à volonté et un jardin caché
Déjà repus, il est pourtant impossible de résister à l’appel du buffet sucré, véritable bijou gourmand. Sur cet étal digne d’un tableau, viennoiseries, pâtisseries et macarons se déclinent en une palette aussi belle que savoureuse. Les grands classiques de la pâtisserie française sont proposés en version miniature, nous permettant de tout goûter. Tarte Tropézienne, flan pâtissier, entremets au chocolat ou à la noisette, chouquettes, éclairs ou encore Saint-Honoré composent un irrésistible festival sucré.
Ces créations sont imaginées par le chef pâtissier Timothy Lam et ses équipes, au gré des saisons et des événements. Les amateurs de douceurs retrouveront notamment sa bûche de Noël Fleur de Vanille, sans conteste l’une des meilleures de la saison, déclinée en version mini. Mention spéciale pour le stand de crêpes minute, installé au cœur du buffet sucré, qui promet une pause délicieusement régressive, à savourer dans les velours feutrés du salon. Pour conclure cette parenthèse gourmande en beauté, direction le jardin, accessible aux clients. On y profite d’un moment hors du temps, dans ce petit écrin de verdure caché, avec une vue directe sur la Tour Eiffel.
En bref : Que ce soit pour un anniversaire, une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le Shangri-La Paris s’impose comme une adresse incontournable pour un brunch dominical d’exception.
Informations pratiques :
🥐 Brunch dominical du Shangri-La
Caviar, œuf signature, deux bouchées servies, un plat au choix et accès aux buffets à volonté (fruits de mer, fromages et desserts). Jus de fruits et boissons chaudes à discrétion.
💵 178 € par personne – 208 € avec une coupe de champagne
📍Shangri-La Paris, 10 avenue d’Iéna, 75116 Paris