Ahhhh Parigi! I suoi caffè, i suoi sontuosi edifici e i suoi luoghi nascosti… Hemingway diceva che Parigi è una festa, ma è molto di più. È una fonte costante di meraviglia e di scoperta! Con i suoi ristoranti in stile Art Nouveau, i giardini segreti e le passeggiate bucoliche, non c’è spazio per la noia. Questa volta vi portiamo alla scoperta di una chicca conosciuta solo da pochi addetti ai lavori: Le Grand Véfour. Un emblematico caffè-ristorante di Parigi, assolutamente sontuoso, che da oltre 200 anni è il ritrovo segreto di artisti e intellettuali…
Un ristorante sontuosamente decorato nascosto a Parigi…
Fondato nel 1784 con il nome di “Café de Chartres”, il Grand Véfour è uno dei più antichi ristoranti gastronomici di Parigi. Nascosto nella splendida Galerie de Beaujolais, a due passi dal Palais Royal, è sempre stato il ritrovo di politici e intellettuali che hanno fatto la storia! Da Napoleone Bonaparte a Victor Hugo, da George Sand a Colette, tutti sono accorsi qui per gustare una cucina raffinata in un ambiente da sogno.
Va detto che questo ristorante ha tutte le carte in regola per stupire, tanto da sembrare irreale. Il suo prodigioso arredamento neoclassico è impreziosito da boiserie intagliate, specchi, dorature e affreschi pompeiani. Praticamente immutato dalla sua creazione quasi 250 anni fa, è classificato come Monumento Storico. È un ambiente incantevole e del tutto eccezionale, dove vi sembrerà di cenare in un vero e proprio museo, tanto è ricco di dettagli.
Le Grand Véfour: un indirizzo gastronomico chic e conveniente
È in questo ambiente elegante e raffinato che lo chef Guy Martin gestisce il ristorante con mano sapiente. La sua cucina raffinata e inventiva gli è valsa la terza stella Michelin nel 2000, che ha mantenuto per otto anni. Dal 2019 lo chef, che nel frattempo è diventato proprietario del locale, ha deciso di fare una svolta di 180°. Sparisce il ristorante a due stelle extra-cher: al suo posto arriva una cucina più accessibile, ma con tutta l’alta qualità di un ristorante gastronomico. Potrete approfittare di prezzi più bassi, come il menu “settimanale”, disponibile dal martedì al sabato a partire da 59 euro.
Non potrete non apprezzare la lonza di maiale caramellata o il freschissimo salmone laccato. Come dessert, l’immancabile profiterole al cioccolato o l’estiva crostata di albicocche e mandorle. E se il tempo lo permette, vi consigliamo di concludere il pasto con un caffè sulla terrazza, semplicemente magnifica.
📍 Indirizzo: 17 Rue de Beaujolais, 75001 Parigi
Prezzo: menu settimanale, disponibile come antipasto-corso principale o piatto principale-dessert a 59 € o 68 € per un pasto completo.