Cyril Lignac sa certamente come attirare i nostri stomaci di buongustai. Dopo la ricetta della galette des rois al frangipane e della mousse al cioccolato, ecco un nuovo dolce facile da preparare in casa: i waffle. Molto popolari in Belgio, Paesi Bassi e Francia, i waffle sono nati a Bruxelles. E ora sono popolari sia con il salato che con il dolce! Scoprite la ricetta dello chef, passo dopo passo, per un dolce delizioso!
Elenco degli ingredienti per la ricetta dei waffle di Cyril Lignac (per circa 10 waffle)
- 250 g di farina
- 11 g di lievito in polvere (l’equivalente di una bustina)
- 40 g di zucchero
- 2 uova
- 50 cl di latte parzialmente scremato o intero
- 50 g di burro morbido
- 1 pizzico di sale
Passaggi per la preparazione della ricetta dei waffle di Cyril Lignac
1. Mescolare in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero.
2. Dopo aver sbattuto le due uova, aggiungerle al composto e mescolare bene.
3. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando energicamente con una frusta. In questo modo si eviterà che l’impasto formi dei grumi!
4. Una volta che l’impasto è omogeneo, versare il burro fuso e aggiungere un pizzico di sale prima di mescolare bene.
5. Lasciare riposare la pasta rivestita di pellicola in frigorifero per almeno 1 ora prima di infornarla! Dovrebbe essere liscia e più densa di una pastella per pancake!
6. Versare la pastella e chiudere la teglia per waffle. Prima dovrebbe essere ben oliata. Lasciare cuocere da 3 a 5 minuti per un risultato ottimale!
7. Lasciare raffreddare per uno o due minuti prima di servire. Aggiungere marmellata, crema spalmabile o qualsiasi altra prelibatezza! È pronto!
Suggerimento: potete congelare il resto dei waffle in un sacchetto ermetico per gustarli in seguito! Non ci sono sprechi.