Per l’Epifania, Cyril Lignac ci ha deliziato con la sua ricetta di una galette des Rois al frangipane, croccante e gustosa. (Dopo tutte le feste di Natale e dell’Epifania, vi rimarrà ancora un po’ di spazio per le crêpes, non è vero? Cyril Lignac ha ideato una ricetta facile per delle crêpes che saranno sicuramente un successo!
La Candelora, che si celebra il 2 febbraio, trae origine da riti pagani e cristiani. Originariamente una festa romana della luce, fu cristianizzata nel V secolo da Papa Gelasio I per commemorare la Presentazione di Gesù al Tempio. Le frittelle, rotonde e dorate come il sole, simboleggiano il ritorno della luce e della prosperità.
Non è necessario festeggiare la Candelora per mangiare le frittelle! Anche in estate, c’è sempre la possibilità di gustare un pasto in famiglia. Per non rinunciare alle crêpes quest’anno e per deliziare grandi e piccini con una merenda, abbiamo un grande alleato: Cyril Lignac! Per la nostra gioia, il famoso chef ha condiviso con noi la sua ricetta! Siete pronti a far saltare le vostre crêpes?
La ricetta delle crêpes di Cyril Lignac:
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 3 uova
- 500 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio vegetale
Per dare un tocco di sapore in più alle vostre frittelle dolci alla Cyril Lignac, potete aromatizzarle con rum, fiori d’arancio o aggiungere un po’ di estratto di vaniglia (mi spiace, non c’è ancora il pepe di Espelette).
Come preparare :
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e aggiungere un pizzico di sale.
- Aggiungere le uova una alla volta, avendo cura di sbattere bene tra un’aggiunta e l’altra.
- Versare gradualmente l’olio vegetale, quindi il latte e mescolare accuratamente.
- Aromatizzare la pastella a piacere (rum, fiori d’arancio o estratto di vaniglia).
- L’ideale è lasciare riposare la pastella per pancake per almeno 1 ora. Se avete fretta, potete iniziare la cottura senza far riposare la pastella.