
La mousse al cioccolato è il dessert perfetto per ogni buongustaio che si rispetti. Si dice che sia stata creata dallo svizzero Charles Fazi, cuoco di Luigi XVI. Come ci si poteva aspettare, la ricetta di questo dessert divenne presto un grande successo. Oggi ne esistono diverse versioni per tutti i gusti e le diete! Dopo le ricette golose della galette des rois e dei biscotti, scoprite tutti i passaggi per riprodurre a casa la “tradizionale” mousse al cioccolato dello chef Cyril Lignac!
Ingredienti per la mousse al cioccolato di Cyril Lignac per 4 persone
Per la mousse al cioccolato :
- 140 g di cioccolato fondente tritato
- 40 g di cioccolato al latte tritato
- 10 cl di latte intero
- 30 cl di panna intera al 33% di grassi
Fasi di preparazione della ricetta della mousse al cioccolato :
- Versare i due cioccolati in una ciotola
- Tenere da parte 2 pezzi per farne dei trucioli per guarnire alla fine.
- Scaldare il latte e versarlo sui cioccolatini per farli sciogliere.
- Montare la panna e aggiungerla al composto.
- Versare nelle ciotole e raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore, o per tutta la notte se si ha pazienza.
- Una volta che la mousse si è rappresa, decorare con qualche scaglia di cioccolato.