Febbraio è alle porte, ma le temperature non sembrano voler salire. Per tirarti su il morale, abbiamo trovato un posto adorabile nel 9° arrondissement di Parigi. Au Roi du Pot-au-feu è un posto un po’ vecchio stile, con il fascino della “vecchia Francia”, che non è cambiato di una virgola da più di 50 anni. Forse lo noterete meno degli altri, ma Au Roi du Pot-au-Feu è un posto che vi resterà impresso.
Au Roi du Pot-au-Feu: il miglior pot-au-feu di Parigi
Da più di 50 anni questo piccolo ristorante a conduzione familiare riscalda il cuore (e lo stomaco) dei parigini. Qui, come una volta , ti servono su tavoli di legno con tovaglie a quadri e scrivono il menu su una lavagna. Un menu molto goloso, che propone piatti tipicamente francesi che preparavano le nostre nonne: hachis-parmentier, entrecôte alla griglia, terrina fatta in casa, ossa con midollo tenero…
pot-au-feu Paris
Ma il piatto imperdibile della casa è sicuramente il pot-au-feu royal. La ricetta non è cambiata nel tempo e piace sempre sia ai clienti abituali che ai nuovi arrivati. La carne è tenera, delicatamente profumata dal brodo (che qui viene servito a parte in una ciotola). Le verdure sono super tenere e l’osso con il midollo si scioglie perfettamente in bocca. Insomma, un piatto impeccabile! E non c’è da stupirsi, visto che questo pot-au-feu, cotto lentamente per due ore e mezza, viene preparato con amore ogni giorno dallo chef, utilizzando solo prodotti di qualità. E questo si sente in bocca!
Se avete ancora un po’ di spazio per il dessert, non perdetevi la tarte Tatin, ovviamente fatta in casa e servita ancora tiepida. Le vostre papille gustative vi ringrazieranno! Insomma, Au Roi du Pot-au-Feu è un locale che profuma della Parigi di un tempo, lontano dai locali instagrammabili a volte sopravvalutati, che vi consigliamo vivamente.
📍Indirizzo: 34 rue Vignon 75009 Parigi – tutti i giorni, dalle 12:00 alle 22:30
💶 Prezzo: 26 € il pot-au-feu royal