Aperto solo nel luglio 2024, Erso ha registrato il tutto esaurito fin dalla sua inaugurazione. Gestito da Yann Placet e Marine Bert, il ristorante è sempre pieno, grazie a una cucina tanto inventiva quanto deliziosa. Un successo non solo di pubblico, visto che giovedì 13 marzo i giurati della Guida Lebey lo hanno eletto “Miglior bistrot di Parigi 2025”.
Erso, il miglior bistrot di Parigi 2025, si nasconde nell’11° arrondissement.
Vera e propria bibbia della bistronomia, la Guida Lebey mette sotto i riflettori i migliori indirizzi della capitale e non solo, e assegna ogni anno il premio per il miglior bistrot. Esaminando le migliori mense della città, dal menu all’ambiente e alla selezione di vini, i giurati premiano i locali nella loro interezza. E per l’annata 2025, è un ristorante nuovo di zecca ad aver conquistato il favore della guida. Per trovare il miglior bistrot di Parigi nel 2025, bisogna andare nell’11° arrondissement e da Erso!
Già terreno di gioco di molti indirizzi brillanti, l’11° arrondissement ospita dall’estate scorsa un nuovo arrivato, a cui sono bastati pochi mesi di servizio per aggiudicarsi questo titolo. Dopo aver lavorato in locali prestigiosi come Lutetia, Dame de Pic e Chiberta, Yann e Marine hanno aperto Erso nel luglio 2024 e ogni giorno propongono ricette deliziose con i migliori prodotti, a prezzi molto ragionevoli.
Il prezzo è di 23 euro per un antipasto, un piatto principale o un piatto principale e un dessert, o di 29 euro per l’intero pasto, e ci si può concedere, ad esempio, un’indivia confit con succo d’arancia, una delicata terrina di maiale o un buon stinco di vitello con mousseline di patate dolci. Per i dolci, i dessert includono pavlova e gianduia, il tocco finale perfetto per questo viaggio culinario.
Un riconoscimento precoce ma meritato per il bistrot, che premia anche la sua particolare attenzione ai dettagli, ad esempio al caffè e al pane. Un indirizzo da provare molto presto!
Erso – 18, rue Saint-Ambroise, 75011