
Décidément, Cyril Lignac sait comment parler à nos estomacs de gourmands. Après la recette de la galette des rois à la frangipane, ou encore celle de la mousse au chocolat, voici une nouvelle douceur facile à reproduire chez vous : les gaufres. Très appréciée en Belgique, aux Pays-Bas, mais aussi en France, la gaufre est d’origine bruxelloise. On l’aime désormais aussi bien sucrée que salée ! Découvrez la recette étape par étape du chef pour bien vous régaler !
La liste des ingrédients pour la recette de gaufres de Cyril Lignac (pour environ 10 gaufres)
- 250 g de farine
- 11 g de levure chimique (soit l’équivalent d’un sachet)
- 40 g de sucre
- 2 œufs
- 50 cl de lait demi-écrémé ou entier
- 50 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
Les étapes de préparation de la recette de gaufres de Cyril Lignac
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre
2. Après avoir battu les deux œufs, ajoutez-les à la préparation et mélangez bien le tout
3. Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant énergiquement avec un fouet. Vous éviterez ainsi à votre pâte de créer des grumeaux !
4. Une fois la pâte lisse, versez le beurre fondu et ajoutez une pincée de sel avant de bien mélanger
5. Laissez reposer la pâte filmée au moins 1 h au réfrigérateur avant de cuire le tout ! Cette dernière doit-être lisse et plus épaisse qu’une pâte à crêpe !
6. Versez la pâte, puis refermez le moule à gaufre. Ce dernier doit être bien huilé au préalable. Laissez cuire 3 à 5 minutes pour un résultat optimal !
7. Laissez refroidir une à deux minutes avant de déguster. Ajoutez de la confiture, de la pâte à tartiner ou tout autre délice dessus ! C’est prêt !
Astuce : vous pouvez congeler le reste de vos gaufres dans un sachet hermétique pour les déguster plus tard ! Pas de gaspillage ici.