A un paso de la plaza Victor-Hugo, en el distrito 16 de París, se esconde un lugar tan elegante como exclusivo. Detrás de la fachada Art Nouveau de una antigua mansión de 1911 se revela un magnífico jardín secreto, donde las bonitas mesas de verano invitan a disfrutar de los días soleados. En este remanso de paz al aire libre, puedes saborear una cocina refinada en un entorno sencillamente encantador. Una terraza que combina con elegancia el espíritu eslavo y el arte de vivir parisino. Sin duda, uno de los lugares más bonitos del verano…
Un jardín secreto de verano, con un patio lleno de vegetación de 1 000 m²
Maison Revka es uno de los locales más elegantes del grupo Paris Society, al que debemos varios restaurantes emblemáticos de la capital, entre los que se encuentran MUN, Baronne, Monsieur Bleu, Bonnie, el icónico Maxim’s, Le Grand Véfour o incluso Laurent.
Y cuando llegan los días soleados, Maison Revka se transforma. Si en invierno nos encanta acomodarnos en los sofás de terciopelo de sus elegantes salones, en verano es su inmenso jardín el que acapara todas las miradas . Flores, manteles blancos, sillas de hierro forjado, sombrillas con flecos… En el corazón de este patio arbolado de 1 000 m², puedes almorzar o cenar al margen de las miradas, en un ambiente bucólico que te hace sentir como si te hubieras ido de París.
La cocina eslava en el punto de mira
Si el entorno evoca un poético cuadro impresionista, la carta, por su parte, rinde homenaje a los sabores tradicionales de Europa del Este. Allí se pueden degustar, sobre todo, delicados salmones ahumados: salmón noruego, salmón al vodka y especias o incluso corazón de salmón Gravlax, perfectos para los días de verano. Los amantes del caviar también quedarán encantados. Huevos con caviar, tartaleta de centolla y caviar, los famosos nuggets de pollo con crema fresca y caviar ( superinstagrameables) componen una carta en la que el «oro negro» es el rey. ¿El favorito de la redacción? El espectacular milhojas de patatas para compartir, coronado con caviar.
En cuanto a los platos, no te puedes perder la gran especialidad de la casa: el coulibiac de salmón. Una receta emblemática, perfectamente elaborada, que sin duda es uno de los mejores platos de la carta. También te recomendamos el atún con patatas en tiras, salsa Badaboum y caviar, especialmente sabroso. Los amantes del marisco, por su parte, podrán compartir una langosta azul, servida con mayonesa al pimentón, patatas fritas caseras y un corazón de lechuga sucrine.
La terraza de Maison Revka, un lugar de ensueño donde comer las mejores pavlovas heladas de París
Para poner el broche final a esta cena en el corazón de una de las terrazas más bonitas de París, brindamos con una copa de champán antes de dejarnos seducir por una de las especialidades dulces de la casa: las pavlovas heladas. De fresa y albahaca, de chocolate o incluso de albaricoque y almendra, para nosotros son las mejores de la capital. Mención especial para la pavlova de fresa y albahaca, tan refrescante como delicada. ¿Lo mejor? Los grupos grandes pueden incluso compartir una pavlova gigante, tan espectacular como deliciosa, perfecta para celebrar un cumpleaños.
Almuerzo, cena o brunch: sea cual sea la ocasión, Maison Revka te ofrece un paréntesis mágico en pleno centro de París. Una terraza escondida donde la decoración es tan acertada como los platos, desde el entrante hasta el postre.
Información práctica:
Maison Revka,
59 avenue Raymond Poincaré, 75 116 París
