Febrero está a la vuelta de la esquina y, sin embargo, las temperaturas no parecen dispuestas a subir. Así que, para animarte, hemos encontrado un lugar encantador en el distrito 9 de París. Au Roi du Pot-au-feu es un lugar un poco anticuado, con el encanto de la «vieja Francia», que no ha cambiado ni un ápice en más de 50 años. Quizás no lo notes tanto como otros, pero Au Roi du Pot-au-Feu es un lugar que te dejará huella.
Au Roi du Pot-au-Feu: el mejor pot-au-feu de París
Hace más de 50 años que este pequeño restaurante familiar calienta los corazones (y los estómagos) de los parisinos. Aquí, como en los viejos tiempos , te sirven en mesas de madera con manteles a cuadros y escriben el menú en una pizarra. Un menú muy apetecible, por cierto, que ofrece platos típicos franceses que nos preparaban nuestras abuelas: hachis parmentier, entrecôte a la parrilla, terrina casera, huesos con tuétano bien tiernos…
pot-au-feu Paris
Pero lo imprescindible de la casa es, sin duda, el pot-au-feu royal. La receta no ha cambiado en todo este tiempo y sigue gustando tanto a los habituales como a los recién llegados. La carne es tierna y delicadamente aromatizada por el caldo (que aquí se sirve aparte en un cuenco). Las verduras están muy tiernas y el hueso con tuétano se deshace perfectamente en la boca. En resumen, ¡impecable! Y con razón, ya que este pot-au-feu, cocinado lentamente durante dos horas y media, es preparado cada día con mucho cariño por el chef, utilizando solo productos de calidad. ¡Y eso se nota en el paladar!
Si te queda un poco de sitio para el postre, no te pierdas la tarta Tatin, casera por supuesto, y servida aún tibia. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán! En resumen, Au Roi du Pot-au-Feu es un lugar que huele a la París de antaño, lejos de los locales instagrameables a veces sobrevalorados, que te recomendamos encarecidamente.
📍Ubicación: 34 rue Vignon 75009 París – todos los días, de 12:00 a 22:30
💶 Precio: 26 € el pot-au-feu royal