¿Cuál es el mejor queso del mundo? ¿Qué país representa mejor este sabroso manjar? Aunque todo es subjetivo, la revista TasteAtlas se ha basado en las opiniones de miles de personas para elaborar su lista de los 100 mejores quesos del mundo y responder a estas preguntas.
Los mejores quesos del mundo según TasteAtlas
TasteAtlas ya ha elaborado su lista de los restaurantes más legendarios del mundo, los mejores bocadillos del mundo y los platos franceses más odiados. Ahora la revista se centra en un tema delicado: ¡el queso! Para nuestra sorpresa, no es un queso francés el que se lleva el premio, sino el Parmigiano Reggiano. Elaborado con leche cruda semidesnatada, el famoso queso de rallar, de intenso sabor afrutado, puede considerarse el mejor del mundo.
Al Parmesano le sigue el Graviera Naxou, un queso griego de la isla de Naxos, en las Cícladas. Completa el Top 3 la Burrata de Apulia, otra conocida especialidad de la región italiana. Le sigue la Mozzarella di Bufala, en cuarto lugar. Como habrá deducido, el queso número uno de Francia sólo ocupa el quinto lugar de la clasificación. Según los internautas, el Saint-Félicien es el mejor representante del saber hacer francés. Originario de la región de Rhône-Alpes, este queso blando de leche de vaca tiene una textura cremosa y sabores afrutados y acidulados.
En el Top 10 figuran numerosos quesos italianos, griegos y portugueses, pero ninguno francés. Afortunadamente, el Reblochon, el Comté y el Beaufort, clasificados respectivamente en los puestos 13, 14 y 16, compensan la decepción y devuelven la reputación a Francia.