El otoño y la proximidad de las fiestas son el momento perfecto para reconfortarse con un dulce regresivo. Imagínese paseando bajo la majestuosa cúpula de las Galeries Lafayette Haussmann, cuando de repente el olor a malvaviscos y chocolate le guía hacia una sorpresa: ¡la barra de ositos de malvavisco del chef Cyril Lignac! Una experiencia gastronómica única que pudimos probar, y que hoy le invitamos a revivir con nosotros. Fue un momento de puro placer, ya que el famoso pastelero nos reveló los secretos de sus icónicos ositos con su risa contagiosa. En el acto, preparó una selección a medida de sus icónicos dulces, todo ello envuelto en una bonita caja. Justo lo que necesita para esperar en enero la sacrosanta Galette des Rois de Cyril Lignac, cuya receta compartimos con usted aquí…
Los ositos de malvavisco multicolores del Chef Cyril Lignac: una selección a medida
Estas pequeñas maravillas son mucho más que simples malvaviscos de chocolate: son auténticas creaciones del chef. En pleno corazón de su rincón La Chocolaterie, en la tercera planta de las Galeries, Cyril Lignac se toma el tiempo de compartir sus favoritos y desvelar por qué sus ositos son tan especiales. Síganos mientras le llevamos al corazón del bar de gominolas de Cyril L ignac, ¡el chef favorito de la redacción de Paris Secret!
¿Lo más difícil? Elegir entre todos los sabores. Si no está seguro, el favorito de Cyril Lignac es el Oso de Praliné y Pacana. El Chef explica que la clave de esta textura crujiente es añadir un poco de praliné en el interior, para conseguir esa deliciosa sensación regresiva en boca. Un osito de malvavisco fundente y crujiente, que lo convierte en su favorito.
Por supuesto, es imposible ignorar el indiscutible sabor a frambuesa, con su cobertura de chocolate negro realzada por una bonita línea roja. Otro sabor que destaca por su originalidad es sin duda el Matcha, imprescindible para Cyril Lignac , un fan de Japón que se precie. Este osito está hecho con chocolate matcha y un delicado malvavisco de vainilla. También hay otros clásicos perfectos para crear su caja ideal, como el sencillo pero eficaz Café o el Dulcey .
Para los puristas, siempre queda la opción de la tradición con el Praliné Noisette, que el chef describe como «un clásico de clásicos». Una apuesta segura, al igual que la Pistache, que está muy de moda en estos momentos. Para Cyril Lignac, estas pequeñas delicias nos devuelven a la infancia y se pueden devorar sin hambre. De hecho, el Chef confiesa «vaciar la caja en dos minutos delante del televisor «. ¿Y usted? ¿Va a tomarse el tiempo necesario para saborearlas o se limitará a darles un mordisco?
Información práctica
📍La Chocolaterie Cyril Lignac corner – 3ª planta de las Galeries Lafayette Haussmann – 40, Boulevard Haussmann, 75009 París.
💸 Los ositos están disponibles individualmente y en cajas:
- 2,50€ cada uno.
- 10€ por 4 ositos.
- 18€ por 8 ositos de peluche.
- 32€ por 16 ositos de peluche.
El Teddy Bear Bar de Cyril Lignac estará abierto hasta el 6 de enero de 2026.