Todo el mundo sabe que en París no faltan buenos sitios para comer. Hay restaurantes asequibles, pequeños bistrós acogedores y establecimientos con estrellas Michelin… Pero eso no es todo. La Ciudad de la Luz tiene la suerte de contar con varias direcciones excepcionales con más de cien años de antigüedad. Le Cyrano, en el distrito 17 de París, es sólo un ejemplo. Este bistró centenario tuvo un pasado sulfuroso antes de convertirse en la dirección favorita de los gastrónomos locales. Antiguo burdel, el restaurante se convirtió más tarde en refugio de surrealistas. Su típica decoración Art Nouveau le transportará a otra época…
Le Cyrano: un bistró centenario con espíritu Art Nouveau
Lo primero que llama la atención al entrar en este restaurante son los grandes espejos de brillo dorado. Ricamente decorados con mosaicos, estos ornamentos florales típicos del Art Nouveau se conservan perfectamente. Con su enorme mostrador de mármol, sus lámparas de araña y su carpintería de época, aquí se respira el deseo de conservar el París de antaño, casi con amor…
Por supuesto, el Cyrano fue una vez una dirección sensual donde las bellas damas usaban sus encantos para seducir a los caballeros… Pero ahora es la dulzura de sus platos lo que nos atrae al Cyrano. Desde 2022, cuatro amigos han asumido el reto de renovar el menú, preservando al mismo tiempo la belleza y la historia del lugar. El chef Charleyne Valet utiliza los productos de temporada con talento, delicadeza e inventiva.
Le encantará el pastel de cerdo con boniatos, el tartar de buey bien condimentado a cuchillo o el sorprendente fondant de chocolate con hinojo confitado (sí, sí, pero le prometo que va divinamente). La carta es sencilla, con tres entrantes, tres platos principales y tres postres al mediodía, y platos para compartir por la noche.
Es bueno, es fresco, es de corazón y te dará ganas de volver. Los platos oscilan entre los 12 y los 20 euros, y la calidad es de primera.Un pedacito de historia, poco conocido por el gran público, que le encantará descubrir.
Dirección: 3 Rue Biot 75017 Paris