
¿Qué clase de idea es esa de comer ancas de rana? Eso es lo que podrías pensar al principio. Sin embargo, cocinar ancas de rana viene de lejos. Hay vestigios de este plato ya en la dinastía Han de China. Aunque las ranas (o al menos sus ancas) se cocinan en varios países europeos, es sobre todo en Francia donde son la estrella de bistrós y restaurantes con estrellas Michelin. Descubre los mejores lugares para comer ancas de rana en París.
Au Moulin de la Galette, el restaurante ineludible de Montmartre

Si visitas Montmartre con frecuencia, seguro que has oído hablar de En el Moulin de la Galette. Esta institución local sirve platos típicos franceses. ¿Entre ellos? Ancas de rana, por supuesto. Pruébalos al estilo provenzal, condimentados con tomate, ajo y perejil. ¡Pura alegría!
Auguste para las ancas de rana estrelladas

Este delicioso restaurante con estrella Michelin en el distrito 7ᵉ de París ofrece una cocina refinada, preparada con esmero y amor. Aquí, la rana se sublima y se acompaña de anguila ahumada y espárragos verdes y blancos. ¿De verdad? ¡Delicioso! Una versión muy chic de las ancas de rana que podría convencer incluso a los más reticentes.
📍54Rue de Bourgogne 75007 París
Maxim’s una institución en París

Maxim’s te invita a descubrir todos los clásicos de la gastronomía francesa revisitados en su sublime decoración, recientemente renovada. Pollo asado a la perfección, foie gras suave y fundente y, por supuesto, ancas de rana. En Maxim’s, se preparan simplemente con mantequilla de perejil. Un crudo placer que nos encanta compartir (o no).
Au Pied de Cochon, el restaurante 24 horas

En Le Pied de Cochon, comemos… manitas de cerdo, ¡sí! Pero no sólo amigos. Las ranas también forman parte de la comida, cocinadas con perejil a la manera tradicional. Aquí te sientes como en casa día y noche.Abierto todos los días este restaurante es una visita obligada para los glotones.
📍6Rue Coquillière 75001 París
L’Auberge Bressane un restaurante de cocina generosa

Este acogedor restaurante medieval sirve cocina francesa con sabor borgoñón. ¡Todos los platos se elaboran con productos franceses! Una cualidad que también se encuentra en el plato. Mención especial merecen las ancas de rana de la casa, cocinadas al estilo provenzal y servidas en cantidades generosas. Para los amantes del vino el restaurante dispone de 300 referencias para maridar tus platos a la perfección.
📍16Av. de la Motte-Picquet 75007 París
Le Grand Colbert, una sublime brasserie para descubrir en París

Monumento histórico catalogado de París, el Grand Colbert es una brasserie absolutamente magnífica que debes descubrir. Los amantes del marisco estarán encantados con los deliciosos platos que se ofrecen. Pero si te gustan las ancas de rana, querrás probar las nuestras. Derretido en la boca y crujiente en los bordes. Para nosotros, es un gran sí.
📍2Rue Vivienne 75002 París