Dans le prestigieux Triangle d’Or de Paris se niche l’échoppe hautement authentique d’Enni Udon, dont les vapeurs enivrent toute la rue de la Renaissance. On a testé pour vous ce spot où nouilles épaisses et spécialités japonaises sont reines.
Les nouilles japonaises ont leur adresse phare avec Enni Udon
Toujours à l’affut des bonnes adresses aux inspirations venues tout droit du pays du soleil levant, nous n’avions pas pu passer à côté de l’arrivée à Paris d’Enni Udon. Après Kibo No Ki, Hakata Choten ou encore Noori, c’est un nouveau lieu aux franches saveurs nippones sur lequel nous avons jeté notre dévolu. Spécialisé dans les udon, nouilles épaisses à la farine de blé tendre, cet établissement vous accueillera dans son antre du 8e arrondissement pour vous faire passer un moment gourmand et hors du temps.
Passé les portes et la devanture élégante de l’établissement, nous voilà directement plongés dans l’ambiance. Décors feutrés, cuisine ouverte et petits box façon maison japonaise : tous les codes de l’izakaya traditionnel sont réunis et le cadre du repas agréable à venir est planté. Ne reste plus qu’à donner le coup d’envoi de ce voyage culinaire ! Après un petit umeshu, apéritif traditionnel à base de prune, pourquoi ne pas se jeter sur une entrée ? Œuf tamago, edamame, aubergine grillée ou encore karaage : les mets les plus délicats sont à la carte d’Enni Udon.
Bien nommé, le restaurant vaut néanmoins le détour et sa réputation pour un mets bien particulier… À déguster chaud ou froid, dans leur bouillon ou séparément, les nouilles udon sont les véritables stars du menu et se dégustent en plusieurs déclinaisons hautement savoureuses. Version bœuf, oignons, chips de racine de lotus, avec des tempuras de crevette ou encore à l’émincé de porc ou en variante végétarienne, on trouve de nombreuses recettes à la carte et tout autant de façons de se régaler. Et pour conclure ce festival de saveur, rien de tel qu’une petite gaufre à la pâte de haricot rouge ou un délicieux mochi glacé, et le tour est joué !
Voilà tous les ingrédients qui font le succès d’Enni Udon, ne reste plus pour vous qu’à tester… Itadakimasu !
Enni Udon – 6, rue de la Renaissance, 75008