Entschieden weiß Cyril Lignac, wie er unsere Schlemmermägen ansprechen kann. Nach dem Rezept für die Galette des rois à la frangipane (Dreikönigskuchen mit Frangipane) oder dem Rezept für Mousse au chocolat (Schokoladenmousse) gibt es nun eine neue Süßigkeit, die Sie ganz einfach zu Hause nachbacken können: Waffeln. Die Waffel ist in Belgien, den Niederlanden, aber auch in Frankreich sehr beliebt und stammt ursprünglich aus Brüssel. Mittlerweile wird sie sowohl süß als auch herzhaft geliebt! Entdecken Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept des Küchenchefs, damit Sie es sich gut schmecken lassen können!
Die Zutatenliste für das Waffelrezept von Cyril Lignac (für ca. 10 Waffeln).
- 250 g Mehl
- 11 g Backpulver (entspricht einem Päckchen)
- 40 g Zucker
- 2 Eier
- 50 cl halb- oder vollfette Milch
- 50 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Die Zubereitungsschritte für das Waffelrezept von Cyril Lignac.
1. Mischen Sie Mehl, Hefe und Zucker in einer Schüssel.
2. Nachdem Sie die beiden Eier verquirlt haben, geben Sie sie zu der Mischung und verrühren Sie alles gut .
3. Geben Sie nach und nach die Milch hinzu, während Sie mit einem Schneebesen kräftig rühren. So verhindern Sie, dass Ihr Teig Klumpen bildet!
4. Wenn der Teig glatt ist, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, bevor Sie alles gut verrühren.
5. Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn backen! Dieser muss glatt und dicker als ein Pfannkuchenteig sein!
6. Gießen Sie den Teig aus und verschließen Sie das Waffeleisen. Das Waffeleisen muss vorher gut eingeölt worden sein. Lassen Sie die Waffel 3 bis 5 Minuten backen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen!
7. Lassen Sie die Waffel vor dem Verzehr ein bis zwei Minuten abkühlen . Geben Sie Marmelade, Aufstrich oder eine andere Köstlichkeit darauf! Es ist fertig!
Tipp: Sie können den Rest Ihrer Waffeln in einem luftdichten Beutel einfrieren, um sie später zu genießen! Hier wird nichts verschwendet.