
Mousse au Chocolat ist das perfekte Dessert für alle Naschkatzen, die sich selbst respektieren. Sie wurde angeblich vom Schweizer Charles Fazi, dem Koch von Ludwig XVI, kreiert. Wie man sich denken kann, war das Rezept für dieses Dessert sehr schnell ein großer Erfolg. Heute gibt es verschiedene Varianten für jeden Geschmack und jede Diät! Nach seinen Feinschmeckerrezepten für Galette des rois oder auch Cookies entdecken Sie nun alle Schritte, um die „traditionelle“ Mousse au chocolat des Küchenchefs Cyril Lignac zu Hause nachzukochen!
Zutaten für die Mousse au chocolat von Cyril Lignac für 4 Personen.
Für die Mousse au Chocolat :
- 140 g zerkleinerte Zartbitterschokolade
- 40 g zerkleinerte Milchschokolade
- 10 cl Vollmilch
- 30 cl flüssige Vollsahne 33% Fett
Zubereitungsschritte für das Rezept für Mousse au chocolat :
- Gießen Sie die beiden Schokoladensorten in eine Schüssel.
- Legen Sie 2 Stücke beiseite, um ganz am Ende Späne für das Dressing zu machen.
- Erhitzen Sie die Milch und gießen Sie sie über die Schokoladen, um sie zu schmelzen.
- Schlagen Sie die Sahne auf und geben Sie sie dann zu Ihrer Mischung.
- Füllen Sie die Masse in Schalen und stellen Sie sie mindestens 3 Stunden, für Geduldige sogar über Nacht, kalt.
- Wenn die Mousse gut durchgebraten ist, dekorieren Sie sie mit einigen Schokoladenspänen.