Cookies, wir lieben sie! Und an Feinschmeckeradressen mangelt es in Paris nicht. Man muss schon sagen, dass dieses amerikanische Gebäck uns völlig verrückt macht! Aber wenn man die Cookies selbst machen kann, ist das doch noch viel besser, oder? Entdecken Sie das ultra-gourmandige, einfache und einfach unausrottbare Rezept des unumstrittenen Cyril Lignac.
Die Zutaten für das Cookie-Rezept
Um etwa 15-20 Cookies zu backen, benötigen Sie :
- 120 g braunen braunen Zucker
- 120 g Zucker
- 175 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Mehl Typ T45
- 6 g Backpulver
- 190 g Milchschokolade
- 190 g dunkle Schokolade
- 1 Prise Salz
Die einzelnen Schritte des Cookie-Rezepts von Cyril Lignac.
1- In einer Schüssel die 175 g Butter zu einer Pommade ver arbeiten (d. h. sie muss weich werden). Vermischen Sie sie mit den 120 g braunem Zucker und den 120 g Zucker.
2- Schlagen Sie alles mit dem Schneebesen, bis die Masse glatt und homogen ist.
3- Geben Sie das ganze Ei hinzu und verrühren Sie es erneut.
4- Gießen Sie die 300 g Mehl mit den 6 g Hefe und der Prise Salz hinein. Um Klumpen zu vermeiden, gießen Sie das Mehl langsam in Ihre Maschine und mischen Sie dann schrittweise.
5- Schneiden Sie die Zartbitter- und Vollmilchschokolade in große Stücke, um schöne Nuggets zu erhalten. Geben Sie alles zu Ihrem Teig.
6- Lassen Sie den Teig im Kühlschrank (mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht).
7 – Wenn er geruht hat, formen Sie Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Lassen Sie zwischen den einzelnen Cookies etwas Platz!
8 – Backen Sie das Ganze bei 170° 10 Minuten lang. Lassen Sie es anschließend einige Minuten ruhen, bevor Sie es genießen.
Wir empfehlen Ihnen, diese köstlichen Cookies mit einer heißen Schokolade zu genießen, um den Genuss noch zu steigern.