Eins ist klar: Matcha ist derzeit eines der polarisierendsten Getränke überhaupt. Entweder man liebt es oder man hasst es, dazwischen gibt es kaum etwas. Während manche es wegen seiner manchmal röstigen Noten schätzen, behaupten andere lautstark, dass „es nach Gras schmeckt“. Und wenn wir dir sagen würden, dass du in Paris das allererste Matcha-Ramen probieren kannst? Auf geht’s ins Karé, um diese kurzlebige kulinarische Kuriosität zu probieren, von der alle reden.
Das allererste Matcha-Ramen in Paris: gute oder schlechte Idee?
Um dieses seltsame Rezept zu probieren, geh zu Karé im 6. Arrondissement. Dieses japanische Restaurant bietet köstliche Currys und Ramen an… Aber der Neuling, der die Massen anzieht, ist das Matcha-Ramen.
Also keine Panik: Auch wenn die Brühe, in der deine Nudeln schwimmen, schön grün ist, ist der Matcha gut mit einer Geflügelbrühe sowie einer cremigen Pistazienpaste vermischt. Das Ergebnis? Die von Matcha-Kritikern so verabscheute Bitterkeit ist verschwunden, unddie Matcha-Noten sind zwar vorhanden, aber am Gaumen sehr subtil. Was den Rest der Ramen-Zutaten angeht, findest du sehr zarte Stücke von Entenbrustfilet, ein cremiges weichgekochtes Ei und natürlich Nudeln!
Eine überraschende Kombination, die dich (vielleicht) mit Matcha versöhnen wird… Der Preis für dieses kurzlebige Erlebnis? 20 Euro!
📍Ort: 76 rue mazarine 75006 Paris